Posts Tagged ‘la cuptor’

Friptura de miel cu ierburi si vin

Nu mai reprezinta un secret faptul ca nu ma omor dupa carnea de miel, din motive ce tin de mirosul si gustul specific al acestuia. Totusi, in anumite combinatii, gen kebab sau fripturi cu ierburi si diferite mirodenii, ori de Paste, pun in cosul de cumparaturi miel. Asa am de gand sa fac si anul acesta, reeditand o friptura de miel cu amestec grecesc de ierburi si cu vin. Sincer va spun, amestecul asta de ierburi este atat de inspirat incat, anul trecut, am regretat ca nu am pregatit o portie dubla de friptura. Ca sa nu mai spun ca reteta se pregateste foarte usor, asa ca puteti folosi timpul ramas pentru alte bunatati menite sa imbogateasca masa de Paste.

Bagheta impanata cu unt si leurda

Reteta de bagheta in folie umpluta cu unt cu leurda si patrunjel

De vreo trei saptamani, ma aprovizionez constant din piata cu leurda, pornita fiind sa profit cat se poate de mult de perioada in care poate fi gasita aceasta planta atat de sanatoasa. Prima operatiune a constat in pregatirea unei portii consistente de Pesto de leurda, pe care l-am folosit in tot felul de combinatii, de la Spaghetele cu pesto de leurda, rosii cherry si mozzarella (delicioase, parol!) pana la un banal piure de cartofi pe care l-am improspatat cu o lingura de pesto. Apoi, mi-am adus aminte de “ceva” pe care planuiam de mult timp sa-l fac: bagheta cu unt cu leurda. Zic ceva, pentru ca nu-l pot numi preparat, in conditiile in care necesita minimum de manopera si de ingrediente. In cateva secunde se face untul cu leurda (eu i-am pus si patrunjel verde, pentru si mai multa prospetime), se impaneaza bagheta si se “arunca” in cuptor. Dupa vreo 15 minute, e gata! Foarte simplu, dar atat de savuros! Aaaa, sa nu uit, bagheta impanata cu unt cu leurda poate fi facuta, cu rezultate si mai bune chiar, pe gratar.

Coq au vin sau deliciosul cocos frantuzesc in vin

Reteta frantuzeasca - Coq au vin sau cocos in vin

Bine ne-am regasit in 2014, dragi cititori ai blogului! Pentru a fi voiosi tot anul si a avea parte de luni imbelsugate si savuroase, m-am gandit sa incepem anul intr-un mod mai special, cu un delicios cocos imbatat cu vin. Un coq au vin, care va sa zica :D. Ca multe alte preparate, si acesta a fost unul taranesc la origini, ajungand in timp o delicatesa faimoasa in intreaga lume. Ce este asa de special la coq au vin? Gustul fabulos pe care-l capata carnea de cocos dupa ce sta si fierbe ore bune intr-un amestec de vin si legume, completat apoi de ciuperci si putina afumatura. Dar, mai bine va las sa descoperiti singuri de ce coq au vin se numara printre cele mai cunoscute si mai iubite preparate frantuzesti!

Gratin de varza de Bruxelles cu portocala si sunca crud-uscata

Reteta de gratin de varza de Bruxelles cu portocala si sunca crud-uscata

Daca pentru masa de Craciun va axati pe preparate traditionale, gen sarmale (apropo, va recomand cu multa caldura sa incercati reteta mea de Sarmale fierte in vin), carnati, caltabos si altele, pentru masa de Revelion veti opta, probabil, pentru una sau doua fripturi, acompaniate de macar doua garnituri, astfel incat sa fie satisfacute toate gusturile. In cazul in care alegeti o friptura de curcan (gen Friptura de curcan cu lamaie, mustar si vin sau Curcan intreg cu lamaie si ierburi), gratinul de care va vorbesc astazi merge de minune. Combina delicioasa varza de Bruxelles cu fasii crocante de sunca crud-uscata, iar totul vine imbaiat intr-un sos cremos cu parfum de portocala. Suna bine, nu-i asa?

Aripioare crocante cu susan

Reteta de aripioare crocante cu susan, la cuptor

Butonand eu, la un moment dat, telecomanda, am ajuns pe Paprika Tv tocmai cand gazda emisiunii “Mad Hungry” scotea din cuptor niste apetisante aripioare cu susan. “Hmmm, interesant”, mi-am zis. Daca nu ati aflat pana acum, va spun ca-mi plac mult aripioarele de pui, singura conditie fiind sa fie crocante (deci, nu fierte). Iar cand am vazut ca este vorba de coacerea lor in cuptor in loc de prajire in baie de ulei, chiar am devenit interesata. Am cautat reteta pe Internet si iat-o! V-o recomand cu multa caldura, caci sunt delicioase aripioarele :).

Coaste lipicioase si picante

Reteta de coaste de porc la cuptor, marinate in sos dulce-picant

Stiti deja ca in meniul nostru carnea de porc apare ceva mai rar decat inaripatele, dovada stand si proportia dintre retetele cu pui sau curcan (aproape 100, in acest moment) si cele cu porc (putin peste 40). De altfel, ca sa fiu sincera, imi indrept atentia spre galantarul cu porc in special cand avem musafiri, constienta fiind ca pentru foarte multi porcul reprezinta “cea mai buna leguma” :P. Exista insa, normal, si exceptii, iar una dintre ele se numeste “coaste de porc”. Pe primul loc sunt cele afumate, facute pur si simplu la gratar (afara, pe carbuni, cand se poate) sau in cuptor (daca vremea nu permite), chiar daca nu este acelasi lucru. Si mai imi plac mult coastele in varianta americana, lipicioase, invelite intr-un sos dens afumat, dulceag si picant. Adica, de genul a ceea ce va propun astazi.

Pilaf de pui… ca la mama acasa

Oricat de interesante, inedite si gustoase ar fi preparatele specifice altor popoare – pe care va recomand, de altfel, cu maxima caldura sa le incercati -, tot simtim nevoia, macar din cand in cand, sa ne intoarcem la origini. Adica, la preparatele bucatariei romanesti si, mai precis, la mancarurile copilariei. V-am mai vorbit si cu alte ocazii despre ceea ce inseamna, in cazul meu, mancarurile copilariei, iar astazi adaug pe lista pilaful de pasare. De cand exista acest blog, am pregatit in mai multe randuri pilaf (desi sunt cam singura amatoare in familie), dar nu m-am gandit ca merita sa-l si pozez. “Doar toata lumea stie sa faca pilaf, nu?”, ma gandeam de fiecare data. Intr-un final, mi-am dat insa seama ca este gresita abordarea. Poate sunt si persoane care nu au deprins reteta de la mama sau bunici ori care, pur si simplu, au nevoie de un ghidaj in privinta cantitatilor.

Musaca de vinete – varianta romaneasca

Va spuneam ieri ca, la cererea “publicului” amator de carne, am inceput sa pregatesc si o musaca de vinete. Dupa cateva ezitari, m-am oprit asupra variantei romanesti de musaca, de la Sanda Marin citire. Este vorba de musacaua in straturi, in care rondelele de vinete oparite si prajite alterneaza cu carnea tocata, calita cu legume si amestecata cu ou si putina smantana. Chiar si in varianta romaneasca, musacaua a mers de minune cu racoritoarea salata turceasca de castravete si iaurt, Cacik.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review