Posts Tagged ‘inghetata capsune’

Semifreddo in trei culori si trei arome

Imi plac semifreddo-urile si parfait-urile… ca textura, dar si pentru ca se pregatesc usor si nu necesita folosirea masinii de inghetata. Iar daca este vorba de un semifreddo in trei culori si tot atatea arome e si mai greu sa rezist tentatiei :). Prin urmare, am “sacrificat” una din pungutele cu capsune puse, cu grija, la congelator si am chemat “in ajutor” niste boabe de zmeura, pentru a completa aromele de baza, de vanilie si ciocolata. A iesit o minunatie de semifreddo, parol! Iar daca iei in calcul si aspectul estetic, pe langa cel practic si cel gustativ, obtii un desert perfect pentru “tratarea” musafirilor.

Profiterol cu inghetata de capsune si sos de ciocolata

Ca multi oameni care fac “o fixatie” pe un anume gust din copilarie, eu am “fixatia” profiterolului pe care-l mancam, pe cand stateam la bunici, la o cofetarie din centrul Ploiestiului, de langa cinematograf. Nu mai stiu cum se numea nici cinematograful, nici cofetaria, dar parca vad si acum profiterolul cu pricina. Era servit in cupe din acelea de inox si era ca un munte, ridicat cu mare pricepere din gogosele umplute cu crema, “bile” de inghetata, un fel de frisca si sos de ciocolata. Ma rog, mai probabil era facut cu cacao, dar mie imi “suna” a ciocolata pe acele vremuri. De atunci, ma incapatanez cu regularitate sa incerc tot felul de profiteroluri pe la diverse restaurante si cofetarii, dar nicaieri nu am gasit ceva care macar sa semene cu profiterolul din amintirea mea. Prin urmare, m-am decis sa-mi fac propriul profiterol :D. Usor modificat insa, atat ca forma, cat si ca ingrediente, pentru a putea include in el a alta “obsesie” a mea, capsunele. Carora le-am dedicat, de altfel, o intreaga saptamana, “Saptamana capsunelor”!

Inghetata de capsune cu iaurt

Desi imi place foarte mult cum iese inghetata de capsune dupa reteta mea, cu lapte, smantana pentru frisca si galbenusuri, nu am putut rezista tentatiei de a incerca, in “Saptamana capsunelor”, reteta propusa de David Lebovitz. Mai ales ca mi-a facut cu ochiul, in piata, un iaurt grecesc, scurs, gras si plin de gust. La fel ca reteta mea, si aceasta se face la rece, foarte usor si rapid. Dat fiind ca presupune mai multe capsune decat iaurt si ca acesta, oricat de gras ar fi, nu poate concura cu smantana pentru frisca, inghetata nu este la fel de cremoasa, dar compenseaza prin aroma mai intensa a capsunelor.

Parfait de capsune…

…sau desertul perfect. Si nu doar pentru ca ii spune “parfait” (“perfect” in limba franceza), ci si pentru ca este un desert inghetat si cu multe capsune. In interior si exterior! Parfumat si fin, parfait-ul de capsune se pregateste la rece (adica, fara a pregati, in prealabil vreo crema pe foc), iar fata de alte retete, aceasta presupune doar albusuri. Se pregateste rapid si se “uita” in congelator de azi pe maine sau, si mai bine, 24 de ore. Cand il veti scoate din congelator, veti constata ca, desi nu l-ati “vanturat” pentru a impiedica formarea acelor (ca la o inghetata obisnuita), este deosebit de cremos si de fin. Practic, fata de o inghetata obisnuita de capsune, precum cea de AICI, parfait-ul are o cu totul alta textura, datorita cantitatii considerabile de smantana pentru frisca folosite. Inevitabil, in acest caz, creste si numarul caloriilor, dar merita “sacrificiul”. Caci, la urma, urmei, nu mancam zilnic desertul perfect, nu? 🙂

Inghetata rapida si cremoasa de capsune

Zemoase, dulci si acrisoare, inmiresmate si racoroase, capsunele sunt preferatele mele la capitolul fructe, unul din motivele ce fac vara si mai frumoasa. Ca atare si inghetata de capsune se afla in topul preferintelor, iar reteta de mai jos ajuta la satisfacerea rapida a poftelor, deoarece fata de altele nu necesita o crema de oua si lapte facuta pe foc. Totul se face rapid, la rece, obtinand o inghetata deosebit de gustoasa si cremoasa.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review