Posts Tagged ‘garnitura cu ciuperci’

Mamaliga cu ciuperci, usturoi si salvie

Reteta de garnitura - Mamaliga cu ciuperci, usturoi si salvie

Ori de cate ori imi intreb jumatatea ce fel de garnitura prefera la un preparat, incepand enumerarea cu mamaliga si continuand cu paste, cartofi sau orez, dupa caz, niciodata raspunsul primit nu se refera la primul termen din insiruire. Adica, la mamaliga. Nici macar la peste, nu am prea mari sanse sa conving ca mamaliguta se potriveste mai bine decat, sa zicem, niste cartofi prajiti. Cu reteta de fata am reusit insa performanta nu doar de a “vinde” mamaliga, ci chiar de a pune si o a doua portie :). Adevarul este ca e foarte buna combinatia de mamaliga si ciuperci calite cu salvie si usturoi. In plus, in loc sa fie facuta in apa, mamaliguta are la baza un amestec de lapte si supa de pasare, ceea ce o face si mai gustoasa.

Garnitura de legume in straturi sau “placinta” taraneasca englezeasca in varianta vegetariana

Reteta de garnitura de legume in straturi sau "placinta" taraneasca englezeasca (cottage pie vegetariana)

Dupa cum v-am mai spus, pentru masa de Revelion eu prefer carnea de curcan, ca o binevenita variatie la “porcariile” de Craciun. Iar de data aceasta, am mers pe o combinatie de pulpe de curcan dulci-picante la cuptor (cu sweet chilli si cimbru) cu o garnitura de legume in straturi. Reteta de friptura de curcan vine maine, asa ca astazi vorbim un pic despre garnitura de legume. Este, de fapt, varianta vegetariana a cunoscutei “placinte” taranesti englezesti (cottage pie sau shepherd’s pie). Veche de pe la 1791, aceasta “placinta” presupunea carne (“resturi” de friptura, de regula) acoperita cu un strat de piure de cartofi. In timp, au aparut numeroase variante: cu sunca si carne de curcan, in loc de vita, cu peste sau doar cu legume (cu linte ori naut).

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review