Posts Tagged ‘friptura de porc la cuptor’

Muschiulet de porc in crusta, cu legume, la cuptor

Reteta de friptura la cuptor: Muschiulet de porc in crusta, cu fenicul, rosii, dovlecei si praz

Porcul si feniculul merg bine impreuna, dupa cum am vazut si cu alte ocazii (vezi reteta de Muschi de porc cu arpagic si caise, respectiv de Rasol de porc la cuptor, cu ierburi si bere). Cum bine se intelege porcul si cu mustarul si cu rozmarinul si salvia. Iar daca mai punem si alte legume pe langa delicatii muschiuleti de porc in crusta, rezulta o minunatie de fel “2 in 1”, adica o delicioasa friptura si o garnitura sanatoasa, gustoasa si imbietoare prin colorit. Unde mai pui ca se face destul de usor, nu dureaza foarte mult si se preteaza pentru mesele cu multi invitati :).

Friptura de porc cu pere si branza albastra

Cu toata nebunia care a fost la serviciu in ultimele doua saptamani, plus vreo 20 si ceva de kilograme de biscuiti si mini-prajiturele pe care Dino Gurmandino a trebuit sa le pregateasca pentru un eveniment intins pe mai multe zile, nu a mai prea ramas mult timp de bucatarit acasa. Au avut prioritate, asadar, retetele care se pregatesc usor, fara etape multe si complicate. O astfel de reteta este cea de astazi, cu putine ingrediente, dar alese astfel incat sa se completeze perfect si sa rezulte un preparat gustos si satios, care sa reflecte spiritul toamnei: friptura de porc la cuptor, cu pere si branza albastra.

Muschi de porc cu sos de struguri

Albi, rosii sau roze, parfumati, dulci ori acrisori, cu boabe mici sau mari, tuguiate ori rotunde, strugurii sunt vedete incontestabile ale toamnei. Sunt deliciosi mancati ca atare sau in combinatie cu felurite branzeturi, pot desavarsi tartele cu crema fina de vanilie sau salatele de fructe, dar pot servi si ca ingredient pentru sosul care acompaniaza o friptura savuroasa. Daca ati incercat deja combinatia de carne (porc sau vita) si strugure, stiti despre ce vorbesc. Daca nu, va invit sa pregatiti reteta de fata si nu veti fi dezamagiti. Dulceata strugurilor se potriveste perfect cu gustul acrisor si iute al mustarului, iar impreuna confera muschiului de porc un farmec aparte.

Muschi de porc umplut cu ciuperci si afumatura

Reteta de friptura de porc: Muschi umplut cu ciuperci si afumatura

Pentru mesele cand se aduna intreaga familie, dar si pentru ocaziile cand aveti invitati mai pretentiosi, o rulada gustoasa si aspectuoasa va scoate din incurcatura. De porc, curcan sau pui, cu diferite umpluturi si, dupa caz, in manta de bacon ori prosciutto, rulada permite felurite combinatii si poate satisface toate gusturile. In plus, prezinta avantajul ca se poate pregati dinainte, urmand doar sa o incalziti la momentul oportun. Rulada de care va vorbesc astazi imbina savoarea ciupercilor cu aroma puternica a afumaturii, iar pentru desavarsirea tabloului intra in scena si vinul alb sec si usturoiul. Nimic complicat, as spune, dar foarte gustos.

Muschi de porc cu arpagic si caise

Chiar daca traditia cere ca de Paste sa se manance friptura de miel, sunt destui cei care nu se prea dau in vant dupa gustul si mirosul carnii de miel, oaie, etc. Le ramane fie sa incerce o pastrama de oaie pregatita in stil arabesc (condimentele folosite, credeti-ma, taie orice miros specific, iar gustul devine minunat), fie sa puna pe masa de sarbatoare si mai traditionalul porc. Nu ma refer la o ceafa la gratar, ci la o friptura mai deosebita, demna sa stea pe masa de Paste, alaturi de oua rosii si alte bunatati. Va invit, asadar, sa incercati un muschi de porc parfumat cu seminte de fenicul, boabe de coriandru si coaja de portocale, insotit de un alai savuros de arpagic si caise deshidratate. Suna bine, nu-i asa?

Pulpa de porc la cuptor cu usturoi, mustar si rozmarin

Reteta de friptura din pulpa de porc, la cuptor, cu usturoi, miere, mustar si rozmarin

Va spuneam zilele trecute despre friptura de porc pe care am in plan sa o pregatesc pentru masa de Craciun, o friptura ceva mai lejera (in sensul ca presupune o carne nu cu prea multa grasime si nici nu necesita prajire) si care poate fi acompaniata de minune de niste Cartofi la cuptor cu smantana, vin si parmezan. Asadar, un fel ceva mai rafinat, dar fara ingrediente sofisticate, ci cu unele pe gustul tuturor. Luati insa in calcul faptul ca, pentru un plus de gust, este bine sa lasati pulpa de porc la marinat cateva ore, ideal de pe o zi pe alta. Puteti pregati insa totul din timp, chiar cu o zi inainte, iar in momentul servirii trebuie doar sa incalziti friptura si garnitura de cartofi.

Friptura de porc in sos de bere, cu legume, chimen si maghiran

Stiu ca a inceput postul Craciunului si-mi imaginez ca sunt destui printre voi cei care-l tin. Pe toti acestia ii invit sa arunce o privire pe Idei pentru un post gustos! Celorlalti le propun o reteta savuroasa de friptura de porc la cuptor, in sos de bere si legume. Este vorba de o friptura perfecta pentru cand aveti musafiri, pe de o parte pentru ca nu necesita sa-i acordati prea multa atentie (practic, doar o pregatiti si o bagati in cuptor), iar pe de alta, mesenii vor fi cuceriti de aromele mai putin obisnuite, dar atat de apetisante. Cel putin asa s-a intamplat in cazul meu :). Iar friptura suculenta si parfumata a fost si mai buna in compania unei verze rosii calite cu merisor si anason (reteta vine maine, promit). Delicios!

Friptura de porc cu mustar, gem de caise si sirop de artar

Stiu ca este inca post si ca nu este frumos sa va tentez cu o asemenea bunatate de friptura, dar m-am oprit asupra ei din doua motive: merge foarte bine pentru o masa mai speciala si imi ofera ocazia sa va prezint o alta idee de folosire a pesto-ului de leurda, detaliat acum cateva zile. Sa le luam pe rand. Nu tuturor le place carnea de miel, asa ca se orienteaza pentru masa de Paste spre alte carnuri: pui, porc sau vita. Iar cum carnea de porc figureaza, pentru multi, in topul preferintelor, aceasta friptura imbaiata intr-un sos dulce, iute si usor afumat poate constitui varianta ideala. Apoi, cum la friptura trebuie si o garnitura, ce poate fi mai potrivit decat un piure de cartofi, dar nu unul obisnuit, ci unul de primavara, improspatat cu leurda.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review