Posts Tagged ‘desert racoritor’

Rulada cu branza dulce si stafide

Daca va place melanjul de branza dulce parfumata si stafide imbatate cu un strop de rom, nu trebuie sa asteptati sa vina Pastele ca sa va bucurati de el. Aveti intotdeauna la indemana varianta de Placinta cu branza dulce si stafide, dar, daca vreti ceva care sa fie si foarte gustos si aspectuos, atunci va recomand sa incercati aceasta rulada. Foaia pufoasa de pandispan se combina cu o crema de branza delicioasa, usor aerata prin amestecarea cu frisca. Fata de o placinta pe care o pregatiti repejor daca folositi foi de-a gata, rulada de fata presupune un pic mai multa munca, dar si rezultatul este pe masura. Veti obtine un desert mai special, foarte gustos si racoritor!

Ashta (crema libaneza de lapte) cu banana, miere si fistic

Reteta libaneza - Ashta (crema de lapte) cu banana, miere si fistic

Crema de baza pentru majoritatea dulciurilor libaneze (dar poate fi intalnita si in alte deserturi arabesti), ashta sau kashta este o “crema” fina din lapte parfumat cu apa de trandafir si apa de flori de portocal. Servita rece si in combinatie cu fructe este un adevarat deliciu, mai ales pe aceasta vreme calduroasa. Am pus ghilimele la crema pentru ca ashta era la origine ceva intre smantana si branza, obtinandu-se din lapte gras branzit (cam cum se face branzica de casa pentru bebelusi :P). Evident ca era destul de costisitoare, dat fiind ca rezulta o cantitate mica dintr-un litru de lapte. In varianta moderna, pentru prepararea ashtei se foloseste faina de porumb, iar pentru a nu pierde la capitolul cremozitate si grasime se merge pe o combinatie de lapte-smantana. Pentru a avea o textura asemanatoare celei de odinioara (adica, usoare coagulari) se pune un pic de miez de paine inauntru. Despre aromele seducatoare de portocal si trandafir nici nu mai are rost sa va vorbesc… va veti convinge singuri :).

Tort de mere cu crema de zahar ars

Reteta tort de mere cu crema de zahar ars si blat pufos de pandispan

Cum vremea si vremurile ne pun rabdarea la incercare, meritam sa ne desfatam, din cand in cand, cu o felie de tort delicios. Iar tortul de fata, un tort “cu susu-n jos”, este tocmai potrivit, nefiind deloc pretentios, cu ingrediente sofisticate sau etape complicate. Este exact genul de tort de casa, “nedichisit” in exces, dar al naibii de bun, apartinand categoriei “dulciurile copilariei”. Concret, este o combinatie savuroasa si racoroasa de mere coapte, crema de zahar ars si blat pufos. Dupa cum v-ati dat seama deja, straturile sunt asezate si coapte in ordine inversa: intai caramelul, apoi merele si crema de zahar ars, iar in final blatul. Dupa coacere, tortul se rastoarna, iar blatul se insiropeaza singur cu bunatatea de sirop format de la crema de zahar ars si mere.

Savarine

Reteta Savarine - prajitura insiropata cu rom, cu frisca si gem

O alta prajitura pe care ne-am obisnuit sa o luam din cofetarii, unii din nostalgie, altii poate din comoditate sau pentru ca isi inchipuie ca este foarte anevoios de pregatit, e savarina. Pufoasa si bine insiropata, racoritoare, parfumata si cu un strat generos de frisca cremoasa (a se citi frisca adevarata, nu din “plastic”), savarina este cu adevarat delicioasa. Mie, una, imi place foarte mult, asa cum imi plac si eclerele (cu ciocolata sau cafea solubila) si choux-urile. Cum retete pentru prepararea acestora v-am propus deja (vezi Eclere cu ciocolata si Choux à la crème), era momentul, zic eu, sa “atacam” si subiectul savarinelor :).

Salata de fructe de iarna

Reteta de salata de fructe de iarna - cu banane, kiwi, struguri, portocale si fructe exotice

Dupa cum am mai spus si cu alte ocazii, nu consider ca pe blog trebuie sa postez doar retete complicate, cu ingrediente care mai de care mai “ciudate” sau cu nu stiu cate etape. Consider ca merita trecute in revista si unele idei, poate chiar simple, dar care pot fi de folos, la un moment dat, unora dintre cititorii blogului. In aceasta categorie intra ceea ce va propun astazi: o salata de fructe de iarna. Este super-usor de facut, delicioasa si contine fructe care pot fi gasite tot timpul anului, plus ceva fructe din conserva (compot sau in sirop). Fata de Salata de fructe Ambrozia, aceasta nu presupune frisca sau iaurt si nici fulgi de cocos si bezele (eu am pus vreo 2-3 bezele moi doar pentru decor). Prin urmare, salata de astazi prezinta si un avantaj la capitolul calorii :).

Panna cotta cu miere si kiwi

Reteta de panna cotta cu miere, vanilie si piure de kiwi

Despre “smantana coapta” atat de draga italienilor v-am mai vorbit, cand v-am tentat cu o Panna cotta cu sos de zmeura. Fiind genul de desert pe care-l poti pregati foarte rapid si cu ce ai prin casa (ma rog, la mine, cel putin, exista mai mereu o provizie de smantana lichida si de gelatina, caci nu cer doar de mancare :P), am ajuns iar la panna cotta. Si cum sa nu ajungi cand este atat de buna si-ti ofera posibilitatea sa “infiltrezi” niste fructe care altfel, poate, nu ar avea prea mult succes. Vezi kiwi-ul in cazul de fata, kiwi pe care nu ne prea omoram sa-l mancam ca atare, desi este foarte sanatos (contine multa vitamina C).

Peach Melba – desert racoritor cu piersici, inghetata si zmeura

Va spuneam acum circa o saptamana ca am in plan sa pregatesc deliciosul si racoritorul desert Peach Melba. Si, in cele din urma, am reusit. A durat ceva nu pentru ca ar fi vorba de vreun desert complicat, ci pentru ca am fost mai mult pe drumuri in ultima perioada. De fapt, cred ca Peach Melba se poate inscrie fara probleme intr-un top 10 al celor mai simple deserturi. Nu necesita multe ingrediente si nici etape complicate sau indelungate. Nu-i minimizati insa impactul din aceste motive. Incercati-l si veti fi surprinsi de combinatia fabuloasa de piersici, zmeura si inghetata de vanilie.

Lapte de pasare sau bulgari de zapada

Nu stiu cum am reusit sa uit, prin “sertarele” calculatorului, aceasta reteta. Am executat-o si pozat-o acum mai bine de un an, chiar inainte sa plec intr-un concediu, iar apoi am uitat definitiv de ea. Ma rog, aproape definitiv, caci am dat astazi peste ea si m-am gandit sa v-o arat. Nu de alta dar, pe langa faptul ca obtinem un desert delicios, se potriveste bine pe caldura de-afara, dat fiind ca este un desert lejer si se serveste rece. Extrem de popular in lume, acest desert (frantuzesc la origine) poarta numeroase nume: Insula plutitoare, Oua in zapada sau Oua de zapada. La noi (ca si la maghiari, dupa cate stiu), s-au impamantenit denumirile de Lapte de pasare si Bulgari de zapada.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review