Posts Tagged ‘desert cu zmeura’

Budinca de orez cu fructe confiate si sos de zmeura

Sub denumirea de “orez in stilul imparatesei” (“riz a l’imperatrice”), gasim in bucataria franceza o budinca parfumata din orez cu lapte, imbogatit cu bucatele de fructe confiate si macerate. Pentru o textura aerata, se prinde in “jocul” orezului si o crema bavareza (obtinuta prin adaugarea de gelatina si frisca intr-o crema englezeasca, asemanatoare la randul ei cremei patiserie, doar ca nu contine amidon). Iar pentru ca deliciul sa fie complet, mai avem un strat subtirel de jeleu de zmeura si un coulis (adica un sos dens) tot de zmeura. Daca inca nu sunteti convinsi sa va apucati sa pregatiti desertul, va mai spun ca numele sau este legat de cel al utimei imparatese a Frantei, Eugenie de Montijo, sotia lui Napoleon al III-lea. Asadar, un desert cu adevarat regal :).

Peach Melba – desert racoritor cu piersici, inghetata si zmeura

Va spuneam acum circa o saptamana ca am in plan sa pregatesc deliciosul si racoritorul desert Peach Melba. Si, in cele din urma, am reusit. A durat ceva nu pentru ca ar fi vorba de vreun desert complicat, ci pentru ca am fost mai mult pe drumuri in ultima perioada. De fapt, cred ca Peach Melba se poate inscrie fara probleme intr-un top 10 al celor mai simple deserturi. Nu necesita multe ingrediente si nici etape complicate sau indelungate. Nu-i minimizati insa impactul din aceste motive. Incercati-l si veti fi surprinsi de combinatia fabuloasa de piersici, zmeura si inghetata de vanilie.

Tarta cu fructe de padure

Este vorba de o tarta clasica: blat fraged (pe care l-am parfumat cu vanilie), crema patiserie (careia i-am conferit un twist seducator cu putina apa de flori de portocal; o gasiti in special in magazinele arabesti), multe fructe de padure (zmeura, afine, mure, etc.) si un strat de jeleu, facut cu siropul pe care si-l lasa fructele. Sirop obtinut cand fructele se dezgheata pentru ca, da, am folosit fructe congelate. Nu de alta, dar am facut totul in pripa si cel mai scurt drum era pana la congelator :P. Pot sa va mai spun ca varianta mea de tarta a avut asa mare succes, incat a trebuit sa ma lupt pentru a salva o feliuta subtire, subtire pe care sa o pozez :).

Semifreddo de zmeura cu limoncello

Caldura mare, mon cher! Eu ma numar printre aceia carora le place caldura, dar parca tot e un pic cam mult. Sunt convinsa ca si la voi inghetata e zilele acestea la mare pret. Iar daca nu va omorati dupa inghetatele pe baza de prafuri si vreti un desert sanatos si delicios, nu aveti decat sa pregatiti inghetata in casa. Mai ales ca sunt destule fructe in piata care se potrivesc sa fie transformate in deserturi inghetate. Zmeura, in special, parfumata, acrisoara si racoritoare. Si nu va ganditi ca nu puteti face inghetata in casa decat daca aveti masina de facut inghetata! Se poate si fara. Ori aveti grija sa amestecati des in inghetata pentru a impiedica formarea acelor mari de gheata, ori alegeti o reteta de semifreddo sau parfait. Adica, exact ce va propun astazi :).

Cheesecake cu zmeura si scortisoara

Inainte ca vremea sa se strice, am primit o portie consistenta de zmeura, proaspata si parfumata. Nu m-am indurat sa o pun la congelator, mai ales ca aveam de mult timp in plan sa pregatesc aceasta prajitura cu branza si multa zmeura, cu o subtila aroma de scortisoara. Doar un pic de scortisoara insa, cat sa confere un farmec aparte cheesecake-ului, dar fara sa acopere parfumul fructelor. Ce este un cheesecake si ce variante poate imbraca desertul in functie de tara nu am sa va mai povestesc, dat fiind ca m-am referit la aceste amanunte cand v-am vorbit de Cheesecake-ul cu ricotta si capsune.

Inghetata de zmeura fara oua

Au trecut iar cateva zile fara sa postez o noua reteta. De pregatit “chestii” interesante am pregatit, dar nu am apucat, pur si simplu, sa le postez. Incerc sa recuperez insa in zilele urmatoare pentru ca in curand plec in concediu si nu as vrea sa raman cu prea multe restante :D. Ca la fiecare sfarsit de saptamana, incerc sa va rasfat cu un desert. Iar cum vara este timpul deserturilor inghetate, va prezint o delicioasa inghetata de zmeura, dat fiind ca inca ne mai putem delecta cu aceste parfumate si zemoase fructe. Cel putin in zonele montane se gasesc din abundenta, asa ca profitati!

Mousse rapid si semi-inghetat de zmeura

Tarabele sunt pline, in piata, de zmeura parfumata, asa ca ar fi pacat sa nu profitam la maximum de aceste fructe delicioase. Iar cum caldura de-afara taie cheful de preparate prea complicate, care sa presupuna, eventual, si dat drumul la aragaz sau cuptor, va propun un desert racoritor, rapid si foarte, foarte usor de facut. Mai exact, este vorba de un mousse cremos si semi-inghetat de zmeura. Nu trebuie decat sa bagati in congelator zmeura, spalata bineinteles, pentru cateva ore. Apoi, cu ea inghetata, pregatim mousse-ul, iar in cateva minute avem in pahare un deliciu racoritor.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review