Posts Tagged ‘curry indian’

Curry de pui cu stafide si migdale

Nu trebuie sa va mai spun cat de mult imi plac curry-urile de tot felul si ce loc special ocupa in preferintele mele bucataria indiana. Dovada stau retetele de curry, thailandez sau indian (vezi AICI) si, respectiv, retetele din bucataria indiana (AICI). Astazi, completam colectia cu un curry picant, parfumat si cremos, in care bucatelele de pui, marinate cu mirodenii, ghimbir si usturoi, sunt insotite de stafide dulci si fulgi crocanti de migdale. Suna bine, nu?

Curry de creveti cu sos de alune si usturoi

Termenul de “curry” desemneaza un amestec special de condimente, dar si o serie intreaga de mancaruri cu sau fara sos, cu legume si/sau carnuri puternic condimentate (a nu se intelege picante, ci cu un numar considerabil de mirodenii), specifice bucatariilor din India, Pakistan, Bangladesh, Sri Lanka, Thailanda, Indonezia, Malaezia, chiar si China si Japonia. Ca trasatura comuna este folosirea curcumei (turmeric sau sofran indian), coriandrului si chimi-onului, iar in functie de regiune si de specificul ei, gasim cuisoare, scortisoara, nucsoara, anason, dafin, frunze de curry (de unde rezulta ca exista si un arbore de curry :P) si multe alte mirodenii. Treptat, curry-urile s-au raspandit in toate partile lumii, astfel incat astazi avem infinite variante. Cea pe care v-o propun astazi apartine chef-ului Raghavan Iyer, originar din Bombay si autor a mai multor carti, printre care… “660 de curry-uri”.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review