Posts Tagged ‘curcan la cuptor’

Pulpe de curcan la cuptor, in sos de vin rosu

Stiu ca porcul este tare indragit, mai ales in aceasta perioada, a sarbatorilor de iarna, dar merita sa dati o sansa in meniurile voastre festive si curcanului. Este foarte sanatos si gustos, poate fi pregatit in numeroase si interesante moduri, de la Piftia de curcan la o friptura suculenta si delicioasa. Si aici ma refer fie la varianta curcanului intreg (de genul Curcan cu lamaie si ierburi, pe pat de ceapa sau Curcan cu chiftelute de porc si salvie), fie la cea a bucatilor (piept de curcan sau pulpe). Cateva propuneri de fripturi din piept de curcan gasiti AICI, asa ca astazi va tentez cu niste pulpe de curcan la cuptor. Este vorba, de fapt, de pulpe inferioare, la care au fost indepartate tendoanele. Adica, niste “ciocanele”, cum ar veni, doar ca un “ciocanel” are vreo 750-850 g :P.

Curcan intreg la cuptor cu chiftelute de porc si salvie

Pentru masa de Revelion, dupa atata toba, piftie, carnati, sarmale si alte preparate din porc, nu ar strica sa pregatim ceva mai usor. Pastrand, evident, aerul festiv. Iar curcanul se potriveste de minune acestui scop. Vorbesc de un curcan intreg, umplut cu tot felul de “adaosuri” afumate si vegetale, cu ierburi si mirodenii, copt pe indelete in cuptor pana capata o crusta crocanta si imbietoare. Iar daca nu va puteti lipsi deloc de porc, atunci trebuie sa incercati aceasta varianta ce combina carnea frageda si gustoasa de curcan cu savoarea inconfundabila a unor carnati de porc :D. Simplu, dar deloc banal, mai ales ca “asortam” la sfarsit un sos cu vin si gem de merisor.

Curcan cu lamaie si ierburi, pe pat de ceapa, la cuptor

Un curcan umplut cu ierburi proaspete si lamaie, la care am adaugat din mers un pic de afumatura, cat sa imprumute o adiere. In SUA si Canada, curcanul este nelipsit de pe masa la Craciun si Ziua Recunostintei, obicei raspandit treptat si in alte tari si care a inceput sa patrunda si pe plaiurile mioritice. Mie imi place suficient de mult curcanul pentru a nu astepta pretextul vreunei sarbatori. Am profitat din plin, asadar, de vizita unor rude la sfarsit de saptamana pentru a pregati o varianta parfumata si savuroasa.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review