Posts Tagged ‘crema de iaurt’

Frigarui de pui cu legume & sos de iaurt cu tahini

Dupa cum va promiteam ieri, astazi va ofer tot o reteta pentru gratar, stiut fiind faptul ca multi dintre voi au in plan, in aceasta mini-vacanta de 1 Mai, o iesire la iarba verde. Dupa Cotletele de porc in stil chinezesc, va tentez cu niste frigarui din carne de pui, pentru a satisface pretentiile tuturor. Pentru un plus de gust, marinam puiul cu usturoi, chimion, coriandru si boia iute de ardei, iar pentru o portie de sanatate pe bat de frigaruie, punem si niste legume. Iar pentru ca totul sa alunece mai usor pe gat, iar papilele gustative sa fie in extaz, insotim frigaruile cu un delicios sos de iaurt cu tahini (pasta de susan). Suna bine, nu?

Salata de sfecla coapta cu iaurt grecesc

Mi-am propus astazi sa va prezint mai degraba o idee decat o reteta. Nu de alta, dar sunt convinsa ca nu constituie un secret pentru nimeni coacerea sfeclei rosii si transformarea ei intr-o salata cu ulei si otet sau hrean. Este cel mai frecvent mod de pregatire a sfeclei in bucataria romaneasca, alaturi de adaugarea ei la muraturi. Iar asta mi se pare o nedreptate, pentru ca sfecla rosie poate fi consumata sub multe alte forme si in felurite combinatii. O astfel de combinatie v-am prezentat deja, acum cateva luni, cand v-am tentat cu Bors rusesc cu sfecla. Astazi, va propun combinarea sfeclei coapte cu un pic de usturoi si de iaurt grecesc sub forma unei salate racoritoare sau a unui dip.

Chiftelute de pui cu sos de iaurt si menta

Dupa incursiunea in bucataria indiana de zilele trecute (vezi Curry de creveti cu sos de alune si usturoi), dam o raita prin Orientul Mijlociu cu aceste koftele parfumate, servite cu un sos racoritor si acrisor din iaurt scurs, usturoi si menta. Pentru un plus de lejeritate, eu am folosit o carne tocata de pui, dar puteti pune si vita si/sau miel. Porc sa nu fie caci este interzis in bucataria araba. Si, credeti-ma, sunt atat de bune chiftelutele cu mirodenii incat nici nu va veti gandi la “cea mai buna leguma”, cum alinta romanul carnea de porc.

Labneh – crema de iaurt libaneza

Ceea ce va propun astazi nu este o reteta propriu-zisa, dat fiind ca se ia un “iaurt”, se combina cu putin ulei de masline si un pic de menta uscata si gata! Ati obtinut un delicios antreu. M-am gandit, insa, sa profit de ocazia oferita de tema lunii iunie a proiectului “Dulce Romanie” – menta si ciresele – pentru a va “vorbi” un pic despre labneh, acea crema de iaurt atat de importanta in bucataria libaneza, consumata dimineata, la pranz si seara, indulcita sau sarata, de sine statoare (ca antreu) sau ca garnitura la diferite legume umplute si mancaruri cu carne. Labneh este un iaurt foarte bine scurs de zer, cu o consistenta undeva intre iaurt si branza.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review