Posts Tagged ‘ciocolata neagra’

Tort duo mousse de ciocolata neagra si banana

A mai trecut un an. Cu bune si cu mai putin bune, destul de agitat, in special pe final. Dar, intram in noul an cu speranta de mai bine, cu dorinta de a avea sanatate, liniste si bucurii! Iar la cumpana dintre 2015 si 2016, sa ciocnim un pahar de sampanie cu prietenii si familia, dupa care sa ne delectam cu o portie de tort delicios. Tort duo mousse, combinatie de ciocolata amaruie si banana parfumata, straturi asezate cu grija peste blaturi crocante de bezea. Un tort special, zic eu, pentru o ocazie speciala :). Si, sa va spun un secret: se pregateste destul de rapid si usor, avand o varianta simplificata de mousse de ciocolata.

Piscoturi cu mousse de ciocolata si sos de vanilie

Reteta Joseph Hadad - Piscoturi cu mousse de ciocolata, fructe proaspete si sos de vanilie

Inainte de a pleca in concediu, mi-am propus sa va indulcesc cu un desert de zile mari: piscoturi cu mousse de ciocolata si sos de vanilie, mangaiate de o boare de portocala si improspatate cu fructe. Desertul de fata poarta marca Joseph Hadad si il puteti pregati si voi, acasa, in bucataria proprie. Aveti nevoie […]

Cupcakes Padurea Neagra

Cred ca am mancat cu totii, macar o data, tort Padurea Neagra. Bine, poate nu o fi fost exact ca la carte (la nemti, cei care au inventat desertul, exista niste criterii clare pe care tortul trebuie sa le respecte pentru a putea purta denumirea de Tort Padurea Neagra), dar stim in mare cam ce contine acest deliciu: ciocolata, frisca si cirese (proaspete si confiate, ultimele pentru decor) ori visine (de obicei, alcoolizate, chiar extrase din visinata). Imbracat, de regula, in frisca, tortul este decorat si cu putina ciocolata neagra. Evident, ca orice preparat cu vechime, si acest desert cunoaste diferite variante, asa ca astazi va prezint varianta mea. Dar, nu sub forma unui tort intreg, ci sub forma de cupcakes (adica, tort in cescuta, cum ar veni intr-o traducere aproximativa). Am optat pentru aceasta varianta de montare si servire, pentru ca mi se par dragute cupcake-urile si pentru ca le-am pregatit pentru o degustare rapida, in deplasare (la serviciu :P).

Tort de ciocolata cu Grand Marnier si ganache

Nu puteam sa inchei anul fara sa va urez La Multi Ani si un An Nou cu sanatate, liniste, fericire si bucurii! Cum nu puteam nici sa nu va tentez cu o reteta de tort pentru noaptea dintre ani. Si pentru ca nu mai ne desparte prea mult timp pana la innoirea anului, va propun o reteta usor de pregatit si destul de rapida, o reteta rafinata care-i va cuceri pe iubitorii de ciocolata :). V-am mai propus si alte torturi de sau cu ciocolata (Tortul trufa sau Tortul Sacher, doar doua dintre ele), dar cel de astazi este diferit. Fata de Tortul trufa, presupune faina si o crema matasoasa (ganache) deasupra. Nu are gem (precum Tortul Sacher) si nici mousse (precum Tortul Concorde sau Domul de ciocolata), dar are Grand Marnier (lichior de portocale). Ce sa va mai spun despre acest tort? Este senzational!

Trio mousse de ciocolata

Reteta tort trio mousse de ciocolata neagra, ciocolata cu lapte si ciocolata alba

Bine v-am regasit! Au trecut cateva saptamani de cand nu am mai postat vreo reteta pe blog, din diferite motive, inclusiv un binemeritat si mult asteptat concediu, dar m-am intors cu forte proaspete si am o multime de retete interesante sa va propun. Pentru a incepe in forta si ca sa va indulcesc un pic ziua, va tentez cu un desert dedicat, fara indoiala, iubitorilor de ciocolata, un desert rafinat, menit sa incante papilele si privirea in acelasi timp. Straturile de mousse de ciocolata neagra, cu lapte si alba se oranduiesc cuminti pe un blat subtirel tot cu ciocolata si insiropat cu putin rom. Iar, pentru a ramane in ton, decorurile sunt si ele din ciocolata, fie ca vorbim de spirale subtiri si lungi de ciocolata belgiana (“creioane” de ciocolata cum mai sunt ele numite), fie de spirale bicolore, scurte si mai groase. Deci, ciocolata si iar ciocolata :).

Tort cu ciocolata, mascarpone si fructe

Reteta de tort cu blat de ciocolata, crema de mascarpone si fructe, invelit in fulgi de migdale

V-am ramas datoare, de cand v-am prezentat Domul de ciocolata, cu reteta de tort ce combina blatul cu ciocolata cu o crema fina de mascarpone si cu fructe. Gustul puternic si amarui, vorba unei reclame, al blatului cu ciocolata neagra merge de minune cu mascarponele lejer si cu fructele acrisoare, iar, pentru o textura crocanta si un plus de savoare, tortul se imbraca in fulgi de migdale rumeniti. Doarece am folosit un amestec de fructe (visine, zmeura, afine si coacaze), pentru insiroparea blatului si parfumarea cremei de mascarpone am pus cateva linguri de kirsch (lichior de cirese morello). Cat de bun a iesit tortul? Atat de bun incat a disparut instant :).

Dom de ciocolata

Reteta de tort - Dom din mousse de ciocolata cu crema de frisca cu cacao si carlionti de ciocolata

Chiar daca nu sunt fan inrait ciocolata, tot ma apuca, din cand in cand, pofta de un desert cu ciocolata, spre bucuria celor din jurul meu, care nu de putine ori mi-au spus “ai putea si tu sa faci mai multe retete cu ciocolata”. Ei bine, am facut! Si nu orice dulce cu ciocolata, ci un tort delicios, cu un blat subtire-subtirel (incluzand, bineinteles, ciocolata) si cu muuuult mousse de ciocolata belgiana. Iar pentru ca totul sa fie in ton, “cupola” de mousse a fost imbracata intr-un strat de frisca cu cacao neagra, iar deasupra au venit presarati “carlionti” de ciocolata. Se poate mai multa ciocolata si cacao de atat? Nu cred :).

Biscuiti cu portocala si ciocolata neagra

Reteta de biscuiti fragezi cu portocala si ciocolata neagra

Am ajuns, in cele din urma, si la al cincilea fel de biscuiti pregatiti pentru marturiile dulci: biscuiti cu portocala si bucatele de ciocolata neagra. Dulci si amarui in acelasi timp, parfumati si fragezi, acesti biscuiti frantuzesti sunt deliciosi si foarte usor de pregatit. Iar pe masura ce stau devin si mai fragezi, topindu-se in gura si asaltand papilele gustative cu valuri de arome. Sa va mai spun ca invitatii au fost mai mult decat incantati de ei?

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review