Posts Tagged ‘chives’

Conuri din foietaj cu crema de branza si rosii

Conuri-branza-rosii4th

Va spuneam acum ceva vreme – hmmm, un an daca ma uit bine; ce a mai trecut timpul! – ca am primit cadou forme pentru pregatit conurile din foietaj. Lipsa timpului m-a impiedicat sa le folosesc, dar am dat peste ele in dulap, acum vreo doua saptamani, si mi-am zis ca ar fi momentul sa le testez. Si, cum este vara si cald, m-am gandit la un antreu rece, umpland conurile cu o crema de branza cu ierburi si decorandu-le cu jumatati de rosii cherry. Iar pentru efect, inainte de a le baga in cuptor, am presarat peste conuri niste negrilica (chimen negru sau nigella), deoarece mi se pare ca merge perfect cu aproape toate tipurile de branza. Daca nu gasiti negrilica (desi, am vazut ca au adus in mai multe supermarketuri si hipermarketuri, pe langa deja obisnuitele magazine arabesti), puteti pune susan alb sau susan negru.

Risotto cu mascarpone si prosciutto

Reteta de risotto cu mascarpone, gruyere si prosciutto

Daca va numarati printre cei indragostiti de risotto, de textura sa cremoasa si bogata, atunci e musai sa incercati acest risotto cu mascarpone si prosciutto. Prin restaurantele noastre nu l-am vazut, dar il puteti prepara fara prea mare bataie de cap acasa. Trebuie doar sa luati ingredientele adecvate si cat de cat de calitate (adica, un orez special pentru risotto, nu de alt tip, un parmezan bun, un mascarpone cremos si fara zer si, in fine, niste felii de prosciutto crudo). Va garantez ca rezultatul va merita orice efort :).

Cartofi copti cu sos de branza albastra si arpagic

Cartofi-copti-branza4th

Uneori, mancarurile simple sunt si cele mai bune. Adeseori, trebuie doar un mic “twist” pentru a transforma ceva banal, precum un cartof copt, intr-un preparat delicios. Iar, in cazul de fata, nici nu dureaza mult, caci sosul cu branza albastra si smantana se pregateste in mai putin de un minut. In opinia mea, preparatul se potriveste de minune pentru o cina in timpul saptamanii, cand sunteti suficient de obositi pentru a nu mai petrece prea mult timp in bucatarie. Si merita sa puneti mai multi cartofi la copt, pentru ca merg si la mic-dejun si chiar si in pauza de pranz de la serviciu (incalziti rapid la microunde cartoful deja copt, puneti sosul deasupra si gata!).

Supa crema de cartofi, innobilata cu somon afumat

Reteta de supa crema de cartofi, cu mere si mustar, innobilata cu somon afumat

Fiert, prajit sau la cuptor, in supe si ciorbe, in salate, antreuri, feluri principale, garnituri si chiar deserturi (sortimentul dulce), cartoful este nelipsit din meniurile noastre, fiind considerat, pe buna dreptate, cea mai versatila leguma. Este ieftin si se gaseste tot timpul anului, poate fi combinat cu o multime de carnuri, legume si sosuri. Cum sa nu-ti placa? Un partener perfect pentru cartof este somonul afumat, dupa cum s-a vazut si la Checul aperitiv cu somon afumat si cartofi, Salata calda de cartofi cu somon fume si vinegreta sau Salata de somon afumat, cartofi si iaurt. Ei bine, astazi completam galeria cu o supa-crema de cartofi innobilata cu somon afumat.

Pate dietetic de somon

Pate-de-somon6th

In functie de posibilitati si de numarul invitatilor pe care-i aveti, este bine ca meniul unei mese speciale sa cuprinda aperitive/antreuri cat mai variate. Adica, sa aveti, pe de o parte, si carne, si branza, si peste, si legume, iar pe de alta parte, atat aperitive reci, cat si aperitive calde. Iar la capitolul aperitive din/cu peste, o varianta eleganta si rafinata o reprezinta pateul de inspiratie frantuzeasca de care va vorbesc astazi. Combinand somonul proaspat, la gratar, cu somonul afumat si branza ricotta, veti obtine un real deliciu pe paine si, va garantez, ca toti musafirii vor fi cuceriti. Mai ales ca, fata de alte variante de pate, acesta poate fi considerat lejer (fara prea multa grasime si cu un numar mai mic de calorii). Nu de alta, dar NU contine deloc unt! Singurul inconvenient al acestui aperitiv il constituie pretul destul de piperat :(.

Rulouri de ardei capia copt cu branza de capra

Rulouri-ardei-capia-branza7

Cum imi plac la nebunie ardeii de toate felurile si cum am inca “provizii” serioase de capia si gogosari, zilele acestea m-am axat pe mancaruri ce contin aceste delicii ale toamnei. Asa se face ca, pe post de aperitiv, am pregatit niste rulouri de ardei capia copt cu branza cremoasa de capra, parfumata cu arpagic verde. Este un pic mai migalos de facut, dar merita cu varf si indesat cand gusti si te rasfeti cu dulceata ardeiului copt, completata perfect de aroma inconfundabila a branzei de capra. O alta varianta de combinare a celor doua ingrediente de baza, ardei copt si branza de capra, constituie Bruschettele cu branza de capra si ardei copt.

Salata de cartofi copti cu smantana, lamaie si ierburi

Salata-cartofi-smantana4th

V-am tot “amenintat” zilele trecute, cand v-am propus Frigaruile de pui marinat cu bacon si Frigaruile de porc cu legume, kaizer si carnaciori, cu trei retete de salate-garnituri care merg de minune langa un gratar. Se pot pregati cu o seara inainte, se pastreaza in frigider si se transporta usor intr-o cutie de plastic care se inchide etans. Incep seria salatelor-garnituri reci cu o combinatie cuceritoare de cartofi copti, parfumati cu cimbru si usturoi, imbaiati apoi intr-un sos din smantana, lamaie, marar si arpagic verde. Racoritor si acrisor, usor de preparat si delicios.

Salata Chiang Mai cu pui

Salata-pui-Chiang-Mai6th

Zilele trecute, Diva Hair mi-a lansat o provocare: sa particip cu o reteta la concursul “Diverse retete pentru diverse diete”. Mai exact, sa propun o reteta pentru una din multele diete descrise pe site-ul Diva Hair. Iata, asadar, reteta de salata Chiang Mai cu pui. Aceasta salata care poarta numele unui mare oras din nordul Thailandei se incadreaza, dupa mine, in categoria revelatii. Spun asta pentru ca nu ma asteptam ca ceva atat de simplu sa fie atat de bun. Cum nu ma asteptam nici sa se combine atat de armonios sosul de peste, menta, lemongrass-ul si coriandrul. Aromele s-au completat perfect, fara a se estompa intre ele, si a rezultat o salata delicioasa, satioasa si usoara in acelasi timp.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review