Posts Tagged ‘ceapa rosie’

Salata de castraveti cu iaurt, branza feta si menta

Asa de bine a fost in concediu pe taramurile Greciei – si asa de scurt 🙁 – incat, la intoarcere, am simtit nevoia sa prelungesc intr-un fel starea aceea de relaxare si desfatare. Iar daca in privinta timpului liber, nu am prea avut multe sanse, m-am gandit ca macar culinar sa mai raman una-doua zile in vacanta. Asa ca am pregatit repejor aceasta salata-antreu, un fel de Tzatziki, imbogatit insa cu un pic de branza feta, masline, ceapa si rosie. Bun, tare bun, perfect pentru a fi savurat cu bucatele de pita calda 🙂

Salata Tex-Mex in straturi

Fiind vara si cald, va propun o salata racoritoare, deosebit de gustoasa, dar si sanatoasa. In plus, prin aranjarea in straturi, astfel incat sa se vada ingredientele si culorile lor, obtinem o salata de efect, perfecta pentru o masa mai pretentioasa, cand vrem sa ne impresionam musafirii. Cat despre apartenenta preparatului, aceasta rezulta de la sine, doar privind ingredientele: pui in sos picant (cu ardei iute), fasole rosie, porumb, branza, smantana, lime si frunze de coriandru. Ati ghicit, nu? Avem o salata specifica bucatariei Tex-Mex.

Muschiulet de porc umplut cu feta si fructe uscate

Ma enerveaza in asa masura vremea de-afara incat cu greu mai gasesc energie si rabdare sa pregatesc retete mai complicate sau sofisticate, asa ca ma tot orientez spre lucruri simple, care sa nu necesite prea mult timp si munca si care sa ne ajunga macar doua zile :P. Stiu, nu este prea frumos, dar timpul liber a devenit pentru mine o marfa greu de procurat. Sa revin insa la reteta de astazi, muschiulet de porc umplut cu branza feta si fructe uscate, cu sos de vin alb si smantana. Se pregateste usor, iar combinatia dulce-sarat este delicioasa. Friptura se potriveste de minune pentru o masa festiva sau una tip bufet, avand grija sa o taiati felii si sa o acompaniati cu garnitura si salata preferate.

Salata de pui cu telina, mar si maioneza

Reteta de salata de pui cu telina, iceberg, mar, maioneza si sos de prune

A trecut iar mult timp de cand nu am mai reusit sa postez vreo reteta, dar nu inseamna ca Dino Gurmandino a stat degeaba :). A fost, de pilda, la Targul de Turism, unde a pregatit, timp de patru zile, peste 1.800 de bucati de turta dulce si zeci de litri de cocktail-uri, la evenimentul organizat, in colaborare, de Electrolux si Perfect Tour. Ma rog, sa revenim la oile noastre… Pardon, la salata noastra. Se pregateste foarte usor, este delicioasa si sanatoasa, continand o multime de legume. Si nu sta rau nici la capitolul calorii, asa ca este potrivita pentru o cina tarzie.

Peste cu legume, quinoa si muguri de pin

Cu ceva timp in urma, unul dintre cititorii blogului m-a rugat sa prezint o reteta care sa combine pestele cu quinoa, spunand ca a vazut o propunere interesanta intr-o emisiune tv de profil. Nu stiu cum suna reteta respectiva, dar cea pe care v-o propun astazi este una savuroasa si sanatoasa, in conditiile in care pestele nu e prajit, ci facut la cuptor, pe un strat consistent de legume. Iar quinoa, considerata un “superaliment” (contine o gramada de vitamine si minerale, are proteine de o mai buna calitate decat cele din carne), completeaza perfect pestele si legumele. Asadar, un preparat usor de pregatit, parfumat si gustos, dar si foarte sanatos.

Chutney de ceapa rosie

Reteta de chutney (dulceata) de ceapa rosie

V-am mai pomenit de chutney-ul de ceapa rosie cand v-am tentat, cu mai bine de doi ani in urma, cu niste delicioase Crostini cu branza albastra si chutney de ceapa. Ei bine, m-am gandit ca nu ar strica sa aloc un post separat chutney-ului dat fiind ca, in ultima vreme, intalnesc tot mai multe referiri la aceasta categorie de preparate. Daca ar fi sa definesc chutney-ul, mi-ar fi foarte greu. In mod traditional, la mama lui, in sudul Indiei, chutney-ul era un amestec de condimente, legume si/sau fructe, cu o textura variind de la una grosiera la una fina. Odata “maruntite” in mojar, intr-o anumita ordine, condimentele erau apoi sotate in ulei vegetal, de obicei de susan sau arahide. Cand a ajuns pe pamanturile Batranului continent, gratie britanicilor, chutney-ul a suferit modificari substantiale, ajungand sa fie o reductie din legume sau fructe cu zahar si otet.

Pui spaniol cu carnati chorizo si cartofi

Reteta pui spaniol la cuptor, cu carnati chorizo, cartofi, ceapa si portocala

Este duminica si, probabil, preferati sa va petreceti timpul cu familia sau prietenii in loc sa stati prea mult in bucatarie. Ceea ce nu inseamna ca nu puteti pregati ceva bun pentru cina, rapid si fara prea mari batai de cap. Aici intervine puiul de astazi, facut la cuptor, cu deliciosi carnati chorizo, cartofi si ceapa rosie. Ati ghicit, este vorba de o reteta spaniola, in care gustul inconfundabil al carnatilor chorizo este completat de aroma portocalei si a oregano-ului. Sfat: puneti cantitati ceva mai mari, ca sa aveti asigurat si pranzul pentru maine, la serviciu :).

Pui intreg, la cuptor, cu ierburi si carnaciori oltenesti

Suntem la mijlocul saptamanii si-mi inchipui ca nu aveti prea mult chef de petrecut in bucatarie. Prin urmare, pentru cina va propun o friptura delicioasa de pui, la cuptor, parfumata cu ierburi de Provence (amestec de cimbru, salvie, fenicul, busuioc si flori de levantica) si insotita de o sanatoasa garnitura de legume. Iar pentru a-i multumi si pe aceia care au cumva impresia ca puiul este doar pentru regim, eu am “strajuit” biata zburatoare cu niste carnaciori. Oltenesti, ca sa fim mai exacti. Totul se pune la cuptor si se face cat va relaxati si stati de vorba cu membrii familiei, fara a necesita prea multa atentie sau parcurgerea unor etape complicate. Ca sa nu mai spun ca puteti lua din friptura de pui si din legume o portie a doua zi, pentru pauza de pranz de la serviciu :).

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review