Posts Tagged ‘bucataria mediteraneana’

Pui la cuptor, cu legume si masline

Tot din categoria “2 in 1”, adica friptura si garnitura la un loc, face parte si reteta de astazi, de pulpe de pui la cuptor, pe pat de legume (cartofi, dovlecei si rosii cherry) si masline. Cu alte cuvinte, fara prea mare efort, obtinem un preparat gustos si sanatos, ideal pentru zilele cand nu avem prea mult timp de petrecut in bucatarie (eu, una, am parca, din pacate, din ce in ce mai multe zile de acest fel). Evident, puiul nostru cu legume merge foarte bine si pentru o masa cu multi invitati, putand fi pregatit in avans si doar incalzit in cuptor la momentul potrivit.

Bruschette cu avocado, rosii si busuioc

Reteta mediteraneana: Bruschette cu avocado, rosii si busuioc

Cu gandul la zilele inverzite si insorite ale primaverii, ce pareau atat de indepartate acum vreo doua-trei zile, am pregatit o gustare colorata si sanatoasa, tocmai buna pentru a-ti potoli foamea fara a petrece mult timp in bucatarie. Daca ne uitam in lista de ingrediente la avocado, rosii si ceapa rosie, vedem ca avem de-a face cu o “surata” a delicioasei salate-sos Guacamole, doar ca am dus combinatia spre zona mediteraneana, punandu-i cateva frunze proaspete de busuioc si servind-o pe felii prajite de bagheta. Evident, daca aveti la indemana, folositi cu incredere si ciabatta. Daca vreti sa pregatiti bruschette pentru o masa cu mai multi invitati, preparati dinainte amestecul de avocado si legume, asezonat cu tot ce trebuie, iar exact inainte de servire prajiti painea. Apoi, fie asezati voi melanjul pe felii, fie puneti salata intr-un bol si painea pe un platou si fiecare invitat se serveste dupa pofta.

Pui cu sumac & couscous cu fructe uscate, naut si branza

Cum nu sunt inca pregatita de toamna, adica de ploi, vant si frig, ma agat de amintirea verii pregatind, din nou, aceasta reteta mediteraneana, colorata si vesela, savuroasa si incitanta. Pieptul de pui dolofan poarta aroma de usturoi si sumac, iar couscous-ul cu fructe uscate, naut si branza feta, combinat cu un sos delicios cu […]

Salata de castraveti cu iaurt, branza feta si menta

Asa de bine a fost in concediu pe taramurile Greciei – si asa de scurt 🙁 – incat, la intoarcere, am simtit nevoia sa prelungesc intr-un fel starea aceea de relaxare si desfatare. Iar daca in privinta timpului liber, nu am prea avut multe sanse, m-am gandit ca macar culinar sa mai raman una-doua zile in vacanta. Asa ca am pregatit repejor aceasta salata-antreu, un fel de Tzatziki, imbogatit insa cu un pic de branza feta, masline, ceapa si rosie. Bun, tare bun, perfect pentru a fi savurat cu bucatele de pita calda 🙂

Pui cu masline si capere

Reteta mediteraneana - Pui cu masline negre si verzi, capere si rosii

Pana la concediu, mai am cateva saptamani, asa ca imi potolesc dorul de plajele cu nisip fin si ape cristaline cu o reteta mediteraneana. Nimic complicat, doar pui (piept fara piele si oase, in cazul meu, dar merg si niste pulpe dezosate), doua feluri de masline, capere, rosii, usturoi, lamaie si oregano. Simplu, usor de pregatit, dar delicios, un preparat destul de lejer, pe care il puteti savura fie cu o bucata de ciabata proaspata, fie cu niste paste scurte, simple (fierte doar cu sare).

Canapele cu pasta de masline, ardei copt si branza de capra

Reteta aperitiv rece - Canapele cu pasta de masline, ardei copt si branza de capra

Dupa cum am mai spus si cu alte ocazii, consider ca pot fi postate pe blog si idei, nu doar retete complexe si migaloase, cu multe ingrediente si numeroase etape. Nu de alta, dar ne-am aflat sigur cu totii, macar o data, in postura de a trebui sa pregatim ceva rapid, dar de efect. Iar “reteta” de astazi se incadreaza in aceasta categorie, fiind vorba de o gustare rece savuroasa si deloc banala, dar foarte simplu de pregatit. Eu am preparat canapelele pentru un bufet la o ocazie speciala si, sincer va zic, s-au bucurat de mare succes.

Piept de pui cu crema de branza si prosciutto

Reteta pe care v-o propun astazi merita sa fie retinuta din mai multe motive: se pregateste usor, iar rezultatul este nu doar aspectuos, ci si cu un gust senzational. Asadar, puneti un semn retetei pentru cand veti vrea sa va impresionati musafirii sau cand veti dori, pur si simplu, sa va rasfatati familia cu ceva bun si deosebit. Culmea e ca nici nu avem nevoie de o multime de ingrediente pentru a obtine bunatatea de fata, ci doar de piept de pui dezosat si fara piele, o crema de branza cu ierburi buna (adica sa nu fie apoasa, acra sau mai stiu eu cum) si cateva felii de prosciutto. Eu am pus pe langa pui, la cuptor, si vreo trei rosioare, care s-au copt un pic, fix cat trebuie ca sa devina un pic dulcege.

Cod provensal à la Gordon Ramsay

Reteta de cod provensal a la Gordon Ramsay - cod cu fenicul, rosii cherry, ardei gras, masline, capere si ansoa

Se poate sa regasim intr-o imbucatura tot farmecul unei regiuni? Ei bine, da. Gordon Ramsay ne dovedeste acest lucru cu minunata lui reteta de cod provensal, preparat in care gasim imbinate la perfectiune roadele pamantului cu cele ale apei. La urma, urmei, nici nu stiu de ce ma mir de gustul seducator al preparatului, caci poarta doar marca Gordon Ramsay, un chef pe care eu, una, il ador! Cum reuseste sa scoata din anonimat fileul de cod? Cu ajutorul feniculului, rosiilor cherry, ardeiului gras si maslinelor, dar si cu ansoa si capere. Pe langa combinatia de gusturi, este seducatoare combinatia de texturi, in conditiile in care feniculul este folosit in doua feluri, usor calit, alaturi de celelalte legume, si crud, alaturi de ansoa si suc de lamaie.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review