Posts Tagged ‘bucataria englezeasca’

Prune infasurate in bacon

Prune-infasurate-bacon4th

Prunele constituie al doilea ingredient propus pentru luna august in cadrul provocarii “Dulce Romanie”, initiata de Mihaela si gazduita, de data aceasta, de Gaby. Cum am vazut tema mi-a zburat gandul la un aperitiv pe care de mult timp imi propusesem sa-l fac: prune infasurate in bacon, rumenite apoi la grill, pentru ca baconul sa devina crocant. Aperitivul este supranumit – din motive care, recunosc, imi scapa – “Diavoli calare” (“Devils on horseback”) si se doreste a fi opusul unui alt aperitiv, “Ingeri calare” (“Angels on horseback”), aperitiv ce presupune infasurarea in bacon a scoicilor. In general, este vorba de prune fara samburi, proaspete sau deshidratate, umplute sau nu si infasurate in felii de bacon. Exista insa si variante ce presupun inlocuirea prunelor cu curmale, eventual umplute cu o branza cu mucegai.

Trifle rapide cu capsune

Trifle-capsune5th

Este vorba de un desert englezesc facut din fructe, crema, aluat pufos, frisca si eventual jeleu, aranjate in straturi. Bucatile de genoise sau pandispan sunt insiropate cu suc de fructe si/sau alcool (Porto, Sherry sau lichior). Scotienii au o varianta de trifle cu whisky sau Drambuie (lichior cu aroma de miere, ierburi si mirodenii), dar exista si o varianta creola cu rom sau vin rosu. Eu am pus Disaronno, lichior italienesc dulce-amarui si foarte parfumat, dar il puteti inlocui cu rom sau, daca vreti sa oferiti trifle copiilor, puteti face un sirop din apa, zahar si un pic de suc de lamaie.

Prajitura cu fructe uscate – desfatare de Craciun

Prajitura-fructe-uscate12th

Ce prajitura “inghite” peste un kilogram de fructe uscate, se tine la cuptor intre doua ore si jumatate si patru ore si poate fi pregatita cu o luna inainte de Craciun? Ati ghicit, este vorba de traditionala prajitura cu fructe uscate, atat de iubita de englezi, dar prezenta in diferite forme in multe tari de pe “batranul continent” si de peste ocean. Prajituri cu seminte, stafide si samburi de rodii erau pregatite si in Roma antica, insa ele au crescut in popularitate de abia in secolulul al XVI-lea, cand zaharul din colonii a permis zaharisirea unor mari cantitati de fructe. Simple sau pudrate cu zahar, imbracate in martipan sau nu, fara alcool sau imbibate cu rom ori brandy, prajiturile cu fructe uscate sunt pregatite in sute de variante.

Tarta cu crema de lamaie si bezea

Tarta-lamaie-bezea15th

Acrisoara si dulce, cremoasa si crocanta in acelasi timp. Asa este aceasta tarta cu crema de lamaie si “cupola” de bezea, delicioasa si de efect. Specifica acestui desert este crema englezeasca de lamaie (“lemon curd”), o crema foarte populara in Marea Britanie si Statele Unite. Fata de alte tipuri de crema, aceasta contine mai multa coaja de lamaie si mai mult suc, astfel ca este mult mai parfumata. In plus, untul ii confera o textura mult mai cremoasa fata de cremele “intarite” cu faina sau maizena. Acest tip de crema poate fi facut si cu lamai verzi, portocale, mandarine, zmeura, mure, fructul pasiunii si mango.

Fish and Chips – cu bere si sos tartar

Fish-&-Chips-bere10th

Fish & Chips sau, pe romaneste, peste pane cu bere, cartofi prajiti, mazare si sos tartar. Gustos si usor de facut, dar cu suficiente calorii pentru a nu abuza. Popular in Regatul Unit si Irlanda, “Fish ‘n’ chips” se consuma la scara larga si in Australia, Noua Zeelanda si Canada.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review