Posts Tagged ‘bucataria americana’

Mini New York Cheesecake cu lemon curd

Reteta de prajitura cu branza - Mini New York Cheesecake cu glazura de lemon curd

Nu-mi propun sa insist prea mult pe ce este un cheesecake (NU, nu este o placinta cu branza, cum am vazut-o catalogata de “cunoscatori”) si nici pe multitudinea de variante sub care poate fi intalnita aceasta prajitura cu branza. Doritorii pot gasi mai multe informatii si cateva sugestii uitandu-se la Cheesecake-ul cu topping de capsune […]

Coaste lipicioase si picante

Reteta de coaste de porc la cuptor, marinate in sos dulce-picant

Stiti deja ca in meniul nostru carnea de porc apare ceva mai rar decat inaripatele, dovada stand si proportia dintre retetele cu pui sau curcan (aproape 100, in acest moment) si cele cu porc (putin peste 40). De altfel, ca sa fiu sincera, imi indrept atentia spre galantarul cu porc in special cand avem musafiri, constienta fiind ca pentru foarte multi porcul reprezinta “cea mai buna leguma” :P. Exista insa, normal, si exceptii, iar una dintre ele se numeste “coaste de porc”. Pe primul loc sunt cele afumate, facute pur si simplu la gratar (afara, pe carbuni, cand se poate) sau in cuptor (daca vremea nu permite), chiar daca nu este acelasi lucru. Si mai imi plac mult coastele in varianta americana, lipicioase, invelite intr-un sos dens afumat, dulceag si picant. Adica, de genul a ceea ce va propun astazi.

Buffalo Chicken Wings – aripioare picante in stil american

Bine v-am regasit, dupa o scurta perioada de vacanta :). Banuiesc ca multi dintre voi sunt de asemenea in concediu si sper sa aveti parte de o vacanta pe cinste. Cat despre aceia care aveti nenorocul sa va aflati inca la serviciu, cred ca faceti tot posibilul sa ocoliti aragazul din bucatarie. Totusi, cum nu va puteti hrani doar cu sandwichuri si salate, puteti lua in considerare o varianta: bagati repede la cuptor preparatul si plecati din bucatarie, la racoarea aerului conditionat. Iar aripioarele picante pe care vi le propun azi se preteaza foarte bine la aceasta strategie de evitare a aragazului.

Salata de fructe Ambrozia

În mitologia greaca, ambrozia era hrana aromata a zeilor, care le asigura nemurire si tinerete vesnica. Nu stiu daca aceasta salata de fructe va va mentine vesnic tineri, dar stiu ca, macar pentru o perioada, va va conferi o senzatie de bine, iar papilele voastre vor fi fericite. Fata de o salata de fructe obisnuita, aceasta contine si frisca, smantana sau iaurt, in combinatie cu bezele moi si fulgi de cocos, astfel ca avem un plus de gust si o alternanta interesanta de texturi. Cu alte cuvinte, un desert tocmai bun pentru a incheia cu stil o masa mai speciala.

Negresa cu ciocolata si bezea

“Rasfoind” prin folderele cu poze si retete, mi-am dat seama ca am uitat sa va prezint un desert relativ usor de facut, dar de mare efect, in special in randul iubitorilor de ciocolata: negresa cu ciocolata. Cu o textura intre pandispan si biscuite, cu bucatele de nuci sau alune, imbracata in bezea, glazura de zahar ori frisca sau simpla, servita ca atare, rece (alaturi de un pahar cu lapte) sau calda (cu o bula de inghetata deasupra), negresa este un desert popular in intreaga lume. Nu se stie exact cine a inventat negresa si in ce oras, dar se stie ca ea s-a nascut pe pamant american, pe la sfarsitul secolului al XIX-lea. Au aparut, de atunci, sute de variante, asa ca aveti de unde alege, ca sa gasiti varianta care va place cel mai mult.

Salata Cobb – deliciu cu legume, avocado si pui

Continuam sa exploram “lumea” fascinanta si variata a salatelor de vara cu o combinatie delicioasa de legume, avocado, oua fierte, branza, piept de pui la gratar si bacon rumenit, stropite cu o vinegreta cu otet de vin rosu si mustar de Dijon. Suna bine, nu-i asa? Nascuta prin anii ’30, la restaurantul Brown Derby din parcul de distractii “Hollywood Studios” din Orlando (acelasi restaurant caruia ii datoram si Tortul racoritor cu mascarpone si grapefruit roz), salata presupune asezarea principalelor ingrediente, pe un pat de salata verde (simpla sau amestec de diferite soiuri), sub forma unor randuri ordonate. Evident ca, daca preferati, puteti si amesteca ingredientele, ca la o salata obisnuita.

Tort racoritor cu mascarpone si grapefruit roz

Mai sunt trei zile pana la Ziua Copilului asa ca, daca sunteti in cautarea unei retete de rasfat dulce, trebuie sa incercati acest tort delicios si racoritor. Nu aveti nevoie decat de grapefruit roz si mascarpone sau crema de branza pentru a obtine un desert parfumat, acrisor si dulce, care-i va incanta garantat pe cei mici. Si sa nu va imaginati ca din cauza grapefruitului, tortul va avea un gust amarui accentuat. Nici pomeneala! Are doar atat cat trebuie pentru a sti ca include grapefruit, un fruct ocolit, dupa mine, pe nedrept. Si pentru ca tot vorbeam de Ziua Copilului, stiati ca tortul cu grapefruit si crema de branza este un preparat clasic al restaurantului Brown Derby din parcul de distractii “Hollywood Studios” din Orlando, Florida, al Companiei Walt Disney?

Coaste afumate cu miere si boabe de mustar

Afumate, dulcege si picante in acelasi timp, aceste coaste de porc sunt lipicioase… la propriu si la figurat 🙂 Odata ce ai luat prima inghititura este greu sa te mai opresti, mai ales daca ai norocul sa le poti face la un gratar adevarat, nu la grill-ul cuptorului. In lipsa insa si pe frigul de afara, brrrr, merg de minune si in cuptor. In rest, prepararea lor este floare la ureche, numai sa luati in considerare ca trebuie puse la marinat cu o zi inainte. Eu am folosit coaste afumate, dar puteti cumpara si din cele crude, caz in care va trebui sa le fierbeti 15-20 de minute inainte de a le pune la gratar.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review