Posts Tagged ‘branza Gouda’

Tarta cu branza si rosii

Nu stiu voi, dar mie imi plac mult tartele. Frantuzesti (gen quiche), englezesti sau de care vreti voi, tartele sunt delicioase, extrem de versatile si potrivite atat pentru cina, cat si pentru un pranz rapid la serviciu. Un singur defect au tartele: un numar destul de mare de calorii, datorat blatului (fraged sau din aluat foietaj). Il putem diminua insa prin doua metode: sa taiem feliute mai mici de tarta 😛 si, respectiv, sa punem cat mai multe legume pe ea sau alaturi. Alaturi insemnand o salata verde. Cat despre ingrediente, aveti destula libertate de alegere: branza feta sau telemea romaneasca (grasa sa fie, nu prea sarata si nici iute), branza cedar sau gouda sau chiar cascaval.

Cornuri cu sunca si cascaval

Racoarea de-afara mi-a dat, zilele trecute, curajul necesar pentru a ma apropia de cuptor si a incerca o reteta pe care pusesem de multisor ochii, intr-o carte frantuzeasca de bucate. Si nu-mi pare deloc rau pentru ca mi-au iesit niste cornuri delicioase, pufoase si care ti se topesc in gura, cu o portie consistenta de umplutura. Nu de alta dar, la fel ca la pizza, nu-mi prea place sa fie coca goala, ci sa se simta umplutura. Iar in cazul acesta a fost vorba de sunca presata si afumata si de branza cedar. Branza cedar pentru ca aveam in casa, pentru ca are un gust foarte bun si consistenta potrivita si, nu in ultimul rand, pentru ca m-am gandit ca a sa culoare portocalie va da un plus de farmec cornurilor.

Crostini calde cu branzeturi, avocado si rosii

In ultimele zile, am cam lipsit de pe blog, recunosc. Si nu pentru ca as fi dezertat din bucatarie, dar am avut diverse lucruri pe cap. In plus, va spun sincer, ca tot episodul cu anularea de catre organizatori, pe ultima suta de metri, a evenimentului Mic dejun de Bucuresti, mi-a lasat un gust asa de amar incat am simtit nevoia sa ma detasez un pic. M-am gandit, apoi, la voi, cititorii blogului, si mi-am spus ca nu trebuie sa ma las descurajata de astfel de comportamente, care nici macar nu merita prea multe comentarii. Prin urmare, sa revenim la preparatele noastre, iar pentru inceputul saptamanii va propun o reteta aproape banal de simpla, dar fooooarte gustoasa, care combina in mod seducator deliciosul avocado cu trei feluri de branza si rosii.

“Melci” gigant (paste) cu fructe de mare

Aceia dintre voi care urmaresc cat de cat cu regularitate blogul, si-au dat seama deja ca-mi plac pastele. Asa se explica si numarul destul de mare de retete cu paste propuse (vezi AICI), numar care, va avertizez :P, va deveni si mai mare in perioada urmatoare. Nu de alta, dar am primit in ultima vreme o veritabila provizie de paste de tot felul, aduse din Italia. Mai ciudate am putea spune, daca ne raportam la ceea ce se gaseste in mod obisnuit in magazinele de la noi. Cu forme si dimensiuni atipice (cochilii gigant, mari cat o capatana uriasa de usturoi sau spaghete ce ating un metru lungime), intr-o adevarata explozie de culori si cu arome diferite, respectivele paste te indeamna sa intri in bucatarie si sa le prepari in combinatii care mai de care.
Inainte de a va prezenta prima “capodopera” din seria paste artizanale, iata cateva poze cu prima serie de paste, aduse din orasul despre care se spune ca ar produce unele dintre cele mai bune paste uscate din Italia: Gragnano. Orasul este situat la circa 30 km de Napoli si se spune ca are strada principala “trasata” astfel incat sa asigure combinatia optima de aer de munte si briza pentru ca, in trecut, pastele sa se poata usca perfect, insirate de maestrii italieni pe “sfoara”, precum hainele la uscat.

Pizza Quattro Formaggi – pizza cu 4 feluri de branza

Cand v-am vorbit de Pizza rapida cu sapte topping-uri, ma plangeam ca nu am gasit o reteta de blat care sa-mi placa pe deplin si ca nici nu ma ajuta cuptorul pentru a obtine acasa o pizza cum imi doresc. Ei bine, intre timp s-au intamplat niste “lucruri”. Pe de o parte, Flora mi-a sugerat sa incerc reteta sa de blat de pizza (multumesc, Flora!), iar pe de alta, am schimbat aragazul si, implicit, cuptorul (va amintiti de concursul Electrolux castigat, nu? :P). Prin urmare, mi-am zis sa mai incerc o data sa fac pizza acasa dar, de data aceasta, cap-coada. Adica, fara blat de-a gata. Si pot sa va spun ca, de acum inainte, nici nu ma mai uit la blaturile de-a gata, deoarece reteta Florei este intr-adevar foarte buna.

Pui cu ananas si Gouda & orez cu sos de curry

Pana la concediu mai este, dar ma incapatanez sa-mi cultiv cheful de “hoinareala” cu retete savuroase din locuri insorite, cu plaje paradisiace strajuite de palmieri si intinderi nesfarsite de apa cristalina. Macar sa visam frumos, nu? Iar pana om ajungem acolo (nu de alta, dar vreau sa cred ca e vorba de “cand” si nu de “daca”), sa ne satisfacem pofta de ceva bun cu o combinatie aparent inedita: felii de piept de pui usor picante, acoperite cu jambon si rondele de ananas prajit si ascunse sub un strat matasos de branza. Iar pe post de garnitura, un orez cremos, picant si parfumat. Plus, bineinteles, cireasa. Nu de pe tort si nu proaspata, ci confiata si asezata, mot, in varful fripturii…

Gratin de paste cu carne tocata de vita si Gouda

Va propun, in cele ce urmeaza, o reteta perfecta pentru o cina in timpul saptamanii. Se face usor si destul de rapid, nu necesita ingrediente dificil de gasit, este satioasa, dar nu grea. E vorba de paste alternate cu carne de vita parfumata cu rozmarin, imbracate in felii de branza Gouda si gratinate in stil frantuzesc. In functie de preferinte, puteti pune, pe langa rosii, si alte legume, precum ardei gras, dovlecel sau morcov. De asemenea, puteti inlocui rozmarinul cu oregano, daca doriti sa “virati” preparatul spre bucataria italiana. Cat despre pastele folosite, eu am pus tagliatelle, dar merg si niste fusilli.

“Plicuri” pufoase cu mar si Gouda

Micute si pufoase, cu o combinatie surprinzatoare de gusturi si arome, aceste “pliculete” merg de minune ca aperitiv (pentru o masa tip bufet) sau pe post de “crantanele”, la o vorba cu prietenii. Ca multe alte aperitive cu aluat foietaj cumparat, se pregatesc usor si rapid si se pot face aproape integral in avans, urmand doar sa le bagati in cuptorul incins cu circa 15 minute inainte de momentul cand vreti sa le puneti pe masa. In privinta ingredientelor, puteti inlocui ceapa verde cu arpagic verde si este recomandat sa folositi o branza Gouda afumata.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review