Posts Tagged ‘branza Cedar’

Salata Tex-Mex in straturi

Salata-mexicana-straturi4

Fiind vara si cald, va propun o salata racoritoare, deosebit de gustoasa, dar si sanatoasa. In plus, prin aranjarea in straturi, astfel incat sa se vada ingredientele si culorile lor, obtinem o salata de efect, perfecta pentru o masa mai pretentioasa, cand vrem sa ne impresionam musafirii. Cat despre apartenenta preparatului, aceasta rezulta de la sine, doar privind ingredientele: pui in sos picant (cu ardei iute), fasole rosie, porumb, branza, smantana, lime si frunze de coriandru. Ati ghicit, nu? Avem o salata specifica bucatariei Tex-Mex.

Cotlete de porc cu branza Cedar si caise

Reteta de friptura - Cotlete de porc cu branza Cedar, caise si mustar

Lipsa acuta de timp din ultimele luni (aproape un an, ca sa fiu mai precisa) m-a facut sa prefer, in majoritatea situatiilor, retetele care se pregatesc usor si simplu. Sa nu ma intelegeti gresit! Imi plac mult si retetele complicate, cu multe etape si timpi de asteptare, dar doar din cand in cand imi mai permit acest “lux”. In rest, mai ales in timpul saptamanii, caut sa pregatesc ceva rapid. Adica, sa fie bun, sa nu fie banal si sa se faca fara prea multa munca :D! Uite asa m-am oprit asupra acestei retete de cotlete de porc “umplute”. Stiti ca nu prea ma omor cu porcul, dar combinatia cu branza, mustar si caise m-a convins.

“Turnulete” din carne de porc cu bacon si branza

"Turnulete" din pulpa de porc cu bacon, branza, usturoi, ceapa si cimbru

Asa cum am facut si cu alte ocazii, astazi nu va tentez cu cine stie ce reteta celebra sau complicata, ci cu una foarte simpla, nascuta din dorinta de a folosi ceea ce aveam prin frigider. Mai precis, niste fripturele de porc, niste bucatele de bacon si niste branza cedar. Si tot gandindu-ma eu cum ar merge ele combinate, m-am gandit sa le stivuiesc unele peste altele si sa le bag in cuptor. De unde si termenul de “turnulete” (nu ma omor dupa el, din cauza conotatiilor, dar nici nu am gasit altul mai bun :(). Ma rog, indiferent cum le spuneti, rezultatul este foarte gustos, mai ales ca marinam carnea, in prealabil, intr-un amestec de mustar, sirop de artar, suc de lamaie si cimbru.

Garnitura de legume in straturi sau “placinta” taraneasca englezeasca in varianta vegetariana

Reteta de garnitura de legume in straturi sau "placinta" taraneasca englezeasca (cottage pie vegetariana)

Dupa cum v-am mai spus, pentru masa de Revelion eu prefer carnea de curcan, ca o binevenita variatie la “porcariile” de Craciun. Iar de data aceasta, am mers pe o combinatie de pulpe de curcan dulci-picante la cuptor (cu sweet chilli si cimbru) cu o garnitura de legume in straturi. Reteta de friptura de curcan vine maine, asa ca astazi vorbim un pic despre garnitura de legume. Este, de fapt, varianta vegetariana a cunoscutei “placinte” taranesti englezesti (cottage pie sau shepherd’s pie). Veche de pe la 1791, aceasta “placinta” presupunea carne (“resturi” de friptura, de regula) acoperita cu un strat de piure de cartofi. In timp, au aparut numeroase variante: cu sunca si carne de curcan, in loc de vita, cu peste sau doar cu legume (cu linte ori naut).

Tarta cu branza si rosii

Tarta-branza-rosii4th

Nu stiu voi, dar mie imi plac mult tartele. Frantuzesti (gen quiche), englezesti sau de care vreti voi, tartele sunt delicioase, extrem de versatile si potrivite atat pentru cina, cat si pentru un pranz rapid la serviciu. Un singur defect au tartele: un numar destul de mare de calorii, datorat blatului (fraged sau din aluat foietaj). Il putem diminua insa prin doua metode: sa taiem feliute mai mici de tarta 😛 si, respectiv, sa punem cat mai multe legume pe ea sau alaturi. Alaturi insemnand o salata verde. Cat despre ingrediente, aveti destula libertate de alegere: branza feta sau telemea romaneasca (grasa sa fie, nu prea sarata si nici iute), branza cedar sau gouda sau chiar cascaval.

Cornuri cu sunca si cascaval

Cornuri-sunca-cascaval7th

Racoarea de-afara mi-a dat, zilele trecute, curajul necesar pentru a ma apropia de cuptor si a incerca o reteta pe care pusesem de multisor ochii, intr-o carte frantuzeasca de bucate. Si nu-mi pare deloc rau pentru ca mi-au iesit niste cornuri delicioase, pufoase si care ti se topesc in gura, cu o portie consistenta de umplutura. Nu de alta dar, la fel ca la pizza, nu-mi prea place sa fie coca goala, ci sa se simta umplutura. Iar in cazul acesta a fost vorba de sunca presata si afumata si de branza cedar. Branza cedar pentru ca aveam in casa, pentru ca are un gust foarte bun si consistenta potrivita si, nu in ultimul rand, pentru ca m-am gandit ca a sa culoare portocalie va da un plus de farmec cornurilor.

Gratin de paste cu somon, broccoli si rosii uscate in soare

Paste-somon-broccoli6th

Caldura mare iar. Si tot mai putin chef de stat prin bucatarie, nu? Si, totusi, trebuie sa pregatiti ceva de mancare, mai ales daca vreti sa mancati cat de cat sanatos, fara prea multe grasimi si ingrediente grele. Atunci, pestele constituie o varianta tocmai buna, iar somonul, cu ai sai acizi grasi Omega 3, cu atat mai mult ar trebui sa figureze in meniul dvs. Stiu, o sa-mi spuneti ca este cam scump somonul. Intr-adevar, dar il mai gasiti la oferta din cand in cand si va puteti face atunci ceva provizii in congelator. Este mai bun pestele proaspat, ce-i drept, dar ce sa faci? Nu le poti avea chiar pe toate :).

Fajitas cu pui, legume si branza cedar

Fajitas-de-pui6th

Dupa cum va spuneam ieri, am avut planuri mari pentru cina de-aseara: fajitas cu pui si legume crocante. Asemanatoare intr-un fel mult mai cunoscutei (la noi, cel putin) shaorma, fajita (populara in bucataria mexicana, dar si in bucataria Tex-Mex) presupune fasii de carne rumenita pe gratar si lipii de grau sau de porumb. Carnea poate fi pui, porc, vita sau creveti si este completata, cel mai ades, de ceapa si ardei grasi. Se mai poate pune salata verde, rosii, branza sau smantana, dar si guacamole ori pico de gallo (vezi mai multe detalii despre acestea la reteta de Nachos Grande). Eu am optat pentru ceapa si ardei, plus niste ciupercute si branza cedar afumata. Si a iesit o minunatie de fajitas, perfecte pentru cina, dar si pentru luat la birou :P.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review