Posts Tagged ‘aperitiv peste afumat’

Chec aperitiv cu somon afumat si cartofi

Reteta de chec aperitiv cu somon afumat, cartofi si marar

Fie ca pregatiti un meniu mai pretentios, fie ca, pur si simplu, vreti sa va rasfatati la mic-dejun sau in pauza de pranz de la serviciu, luati in calcul prepararea unui chec aperitiv. Iar la acest capitol, aveti de unde alege, caci sunt nenumarate combinatii. Una dintre ele este cea de astazi, cu somon afumat, cartofi si marar. Se pregateste usor si destul de rapid, este foarte bun si deloc banal. Pentru o masa cu mai multi invitati si mai multe preparate, il puteti pregati fara probleme cu o zi in avans. De asemenea, il puteti coace sub forma unui singur chec, pe care sa-l taiati in felii, sau puteti face portii individuale, in tava de briose sau in forme de tarte.

Salata de cartofi cu peste afumat si mere

Reteta de salata de cartofi cu peste afumat si mere, cu sos de hrean si smantana

Dupa mesele incarcate de sarbatori, nu ar strica sa trecem pe preparate mai usoare, cu mai putine grasimi, cu mai multe legume, cu peste, pui sau curcan. Iar salata pe care v-o propun astazi corespunde din plin acestor cerinte, presupunand peste afumat (macrou mai precis), cartofi, mere si salata verde, legate intre ele de un sos cu smantana, lamaie si hrean. Simplu de pregatit, dar sanatos si gustos. Salata se poate pregati dinainte, daca vreti sa o introduceti intr-un meniu festiv, cu mentiunea ca salata verde trebuie adaugata inaintea servirii pentru a nu se inmuia prea tare.

Pate dietetic de somon

In functie de posibilitati si de numarul invitatilor pe care-i aveti, este bine ca meniul unei mese speciale sa cuprinda aperitive/antreuri cat mai variate. Adica, sa aveti, pe de o parte, si carne, si branza, si peste, si legume, iar pe de alta parte, atat aperitive reci, cat si aperitive calde. Iar la capitolul aperitive din/cu peste, o varianta eleganta si rafinata o reprezinta pateul de inspiratie frantuzeasca de care va vorbesc astazi. Combinand somonul proaspat, la gratar, cu somonul afumat si branza ricotta, veti obtine un real deliciu pe paine si, va garantez, ca toti musafirii vor fi cuceriti. Mai ales ca, fata de alte variante de pate, acesta poate fi considerat lejer (fara prea multa grasime si cu un numar mai mic de calorii). Nu de alta, dar NU contine deloc unt! Singurul inconvenient al acestui aperitiv il constituie pretul destul de piperat :(.

Pate de peste afumat cu hrean si marar

La 38-39 de grade, cat anunta meteorologii pentru azi si maine, ma indoiesc ca aveti chef sa stati in bucatarie si sa dati drumul la aragaz. Mai norocosi sunt, fara indoiala, cei care stau la curte si care pot, pe seara, cand se mai calmeaza vipia, sa faca un gratar. Noi, ceilalti, ne orientam mai mult spre salate si alte preparate care necesita foarte putin foc sau deloc. Asa am ajuns eu sa pregatesc aceasta pasta de peste afumat, cu unt si smantana, cu lamaie si hrean intepator pentru a mai taia din “greutatea” untului.

Sandwichuri cu somon fume, avocado si wasabi

Acum ceva timp, un prieten imi spunea ca ar trebui sa postez pe blog si retete mai simple, pentru oamenii care nu au prea multa experienta in bucatarie sau, pur si simplu, nu au timp ori chef sa petreaca prea mult timp gatind. Cand l-am rugat sa-mi dea un exemplu, mi-a spus ca as putea […]

Cartofi copti cu pate de macrou afumat

Urasc din tot sufletul gerul si, prin extensie, nu ma “am prea bine” nici cu iarna, cu troienele sale de zapada care paralizeaza orasul si cu maldarul de haine pe care trebuie sa-l pun ori de cate ori vreau sa scot nasul din casa. Da, poate, as trece mai usor peste frig si zapada daca as fi undeva la munte, in vacanta, dar pentru programul obisnuit de munca prefer oricand temperaturile de peste, sa zicem, 15 grade :P. Cu gandul, asadar, la primavara si vara, m-am oprit asupra unei retete vazute la Jamie Oliver, o combinatie de cartof copt pufos si pate cremos de macrou, cu parfum inconfundabil de fum si hrean. Iar pentru a aduce un omagiu primaverii mult asteptate, am pus in pateul de macrou si ceapa verde, iar produsul final l-am asezat pe un pat de salata… Ca sa fie totul cat mai verde :).

Bruschette cu somon afumat si tzatziki

Anul acesta, nu voi avea ocazia sa degust souvlaki si caracatita la gratar pe malul Marii Egee, pe una din nenumaratele plaje grecesti. Drept pentru care incerc sa-mi potolesc acasa, cum pot, pofta de bunatati grecesti. In weekend-ul care a trecut, am pregatit niste Souvlaki, frigarui marinate intr-un sos din ulei de masline, suc de lamaie, vin si ierburi specifice, pe care le-am servit cu un Tzatziki racoritor, ca la mama lui acasa 😛 (adica, am folosit un iaurt scurs si gras, adus din Grecia). Cum mi-a ramas insa niste tzatziki, am pregatit, aseara, rapid si niste bruschette cu somon afumat. Sunt de-a dreptul delicioase, parol!

Blinii cu smantana si somon afumat

V-am mai vorbit de blinii si de “suratele” lor scotiene cand v-am propus Blinii cu branza de capra si rosii cherry. Acum, va tentez cu o combinatie cu marar, arpagic verde, crema de smantana si iaurt si, bineinteles, somon afumat. Cu alte cuvinte, un aperitiv si aspectuos, si foarte gustos, care-ti confera o senzatie de prospetime datorita “ierburilor” incorporate si a amestecului de smantana si iaurt. Pentru reusita deplina, aveti nevoie de un somon de buna calitate, taiat in felii subtiri, dar si de smantana si iaurt bine scurse. Tocmai de aceea, va recomand o smantana grasa, de 25%, si un iaurt grecesc, care este nu doar mult mai gras decat iaurturile obisnuite (10% grasime), dar si foarte scurs. De altfel, dupa cum se vede din poza, este aproape imposibil de diferentiat iaurtul de smantana :D.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review