Posts Tagged ‘aperitiv cu fasole’

Gigantes plaki – aperitiv grecesc cu fasole

De pe urma zilelor minunate petrecute, din nou, pe taramurile elene, va propun doua noi retete specifice bucatariei grecesti :). Prima se refera la un aperitiv vegetarian cu fasole uriasa imbaiata intr-un sos parfumat de rosii. Se numeste “Gigantes plaki”, unde “gigantes” se refera la boabele mari de fasole, iar “plaki” inseamna plachie (mancare cu ceapa si ulei, rumenita in cuptor; de la care a derivat si plachia noastra, pregatita din peste). Traditionalul aperitiv se serveste la temperatura camerei cu felii de paine prajita, iar in unele zone si cu bucatele de branza feta.

Zacusca de fasole cu ardei

Saptamana trecuta, am gasit intr-un hypermarket o oferta la ardeiul gras: 2 kg la pret de unu’. Am stat ceva in cumpana dar, pana la urma, nu am rezistat tentatiei si am plecat cu plasoaia plina de ardei. In minte aveam deja conturate doua “destinatii” pentru ardeii dolofani si galbeni: niste ardei umpluti in stil italian si o zacusca. Dar nu de vinete (precum cea de AICI), ci de fasole. Mie, una, imi place mult aceasta varianta de zacusca, mai ales ca se poate face si mai tarziu decat cea de vinete. La fel ca la “surata” cu vinete, cuvantul de ordine a fost “dietetic”. Adica, am incercat sa pun cat mai putin ulei cu putinta, fara a afecta insa prea mult gustul. Sa fie clar: nimeni nu spune ca zacusca nu ar fi mai buna cu o cantitate de ulei dubla sau chiar tripla decat am pus eu, dar vom obtine un preparat cu multe, multe calorii.

Bruschette cu bob, menta si parmezan

Tot ca raspuns la provocarea lansata de Antonina si ale sale Dulcegarii culinare, de a participa la proiectul “Dulce Romanie”, va propun o reteta rapida si foarte usoara de aperitiv de inspiratie italieneasca: bruschette cu fasole fava, menta si parmezan. Nascut in centrul Italiei, prin secolul al XV-lea, din dorinta de a valorifica painea pe cale sa se usuce, acest aperitiv are la baza felii de paine prajita, frecate cu usturoi, stropite cu ulei de masline extra virgin si presarate cu sare si piper. Diversificarea vine din toppingurile puse peste feliile aromate: de la ardei iute, rosii, fasole si alte legume, la felii subtiri de carne si/sau branzeturi. Cea mai populara varianta de bruschetta este cea cu rosii si busuioc (bruschetta con pomodoro), dar inainte de a o prezenta pe aceasta, sa ne oprim asupra celei cu fasole fava, deoarece este parfumata cu menta, unul din cele doua ingrediente care constituie tema lunii iunie la “Dulce Romanie”.

Fasole batuta cu ceapa calita – deliciu de post

A venit vremea sa va prezint “impricinata” de care pomeneam cand vorbeam de “Fasolea si gadget-ul fermecat”: fasole batuta cu muuuulta ceapa. Preparat traditional din bucataria romaneasca, gustoasa, satioasa si usor de facut, fasolea batuta este perfecta pentru postul care astazi a inceput. Exista multe variante de fasole batuta, dar va recomand sa o incercati si pe aceasta: cu bulion/pasta de rosii in loc de boia de ardei si cu muuulta ceapa calita, din care o parte pusa inauntru, nu doar pentru culoare, ci si pentru un plus de gust. Iar pentru ca desfatarea sa fie completa si sa uitam definitiv ca este vorba de o mancare de post, servim fasolea batuta cu o salata acra. Preferata mea este salata de varza murata, cu un pic de ulei si de piper. Pe locurile urmatoare vin gogonelele si/sau conopida murata, gogosarii si castravetii.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review