Posts Tagged ‘aperitiv branza’

Conuri din foietaj cu crema de branza si rosii

Conuri-branza-rosii4th

Va spuneam acum ceva vreme – hmmm, un an daca ma uit bine; ce a mai trecut timpul! – ca am primit cadou forme pentru pregatit conurile din foietaj. Lipsa timpului m-a impiedicat sa le folosesc, dar am dat peste ele in dulap, acum vreo doua saptamani, si mi-am zis ca ar fi momentul sa le testez. Si, cum este vara si cald, m-am gandit la un antreu rece, umpland conurile cu o crema de branza cu ierburi si decorandu-le cu jumatati de rosii cherry. Iar pentru efect, inainte de a le baga in cuptor, am presarat peste conuri niste negrilica (chimen negru sau nigella), deoarece mi se pare ca merge perfect cu aproape toate tipurile de branza. Daca nu gasiti negrilica (desi, am vazut ca au adus in mai multe supermarketuri si hipermarketuri, pe langa deja obisnuitele magazine arabesti), puteti pune susan alb sau susan negru.

Börek cu branza si iaurt

Reteta de pateuri turcesti - Börek cu branza feta si iaurt

Mai tineti minte, cand va vorbeam de Plicurile si “tigaretele” cu branza, ca ma plangeam ca nu am gasit yufka, niste foi subtiri, subtiri, ca cele de placinta, folosite pentru börek-uri, baclavale si alte produse de patiserie atat de populare in tarile arabe? Ei bine, am reusit in cele din urma sa gasesc yufka intr-un […]

Pungute cu branza Roquefort, pere caramelizate si nuci

Pungute-branza-pere-nuci8

La Multi Ani! Sa aveti parte de un An Nou cu sanatate si noroc, cu multe bucurii si impliniri! Stiu ca urarile vin cu ceva intarziere dar, dupa cum stiti cei care urmariti si pagina de Facebook a blogului, sfarsitul anului 2012 a fost unul special si deosebit de incarcat, motiv pentru care nu am prea mai apucat nici sa postez noi retete, nici sa va urez cele cuvenite. Incet, incet, reintram insa in normal (sper :P)… Si incepem anul cu cateva retete restante, retete mai speciale, potrivite pentru o masa festiva, fie ea de Craciun, Revelion sau aniversare. Prima dintre ele este destinata unor musafiri mai pretentiosi, amatori de preparate frantuzesti: pungute din clatite umplute cu branza albastra, pere caramelizate si nuci.

Crema aperitiv din sunca si branza, cu hrean

Crema-sunca-branza-hrean5

Pentru mesele festive de sarbatori sau pentru orice alta ocazie mai speciala, va propun si o crema de sunca si branza, scoasa din anonimat cu o adiere de hrean, tocmai buna pentru a pregati niste tartine micute si dragute, frumos colorate si apetisante. Reteta este simpla si puteti prepara crema in avans, urmand ca inaintea sosirii invitatilor doar sa realizati si sa decorati tartinele (nu cu prea mult timp inainte pentru ca painea sa nu se inmoaie). Eu am folosit mini-toasturi, cumparate ca atare, dar merg si biscuitei, grisine, felii de paine prajite in casa sau chiar felii de bagheta proaspata. Ce va place mai mult.

Dovlecei umpluti cu branza de capra si ardei copt

Dovlecei-branza-capra4th

Nu stiu cum se face de ma “paleste” pofta de dovlecei de abia cand sunt pe terminate :P. Noroc ca in marile magazine ii gasesti aproape tot timpul anului si-ti poti face un hatar, chiar daca e sa apelezi la zucchini, adusi din diferite tari. Acum, fata de variantele anterioare (Dovlecei umpluti cu branza si marar si, respectiv, Dovlecei umpluti cu carne), m-am oprit asupra unei umpluturi cu parfum mediteranean: branza de capra cu ardei copti si cimbru. De pregatit, dovleceii se fac destul de usor si de rapid. Iar reteta se preteaza pentru o masa cu mai multi invitati, caz in care puteti pregati dovleceii pana la punctul introducerii in cuptor, operatiune pe care o veti face atunci cand au sosit musafirii si urmeaza, dupa un pahar de vorba, sa va asezati la masa.

Tartine “topite” cu usturoi, patrunjel si mozzarella

Tartine-usturoi-mozzarella5

Din mai multe motive, printre care si ceva “operatiuni” de renovare si mutare, nu prea am loc si timp sa pregatesc cine stie ce retete complicate. Asa ca, in perioada urmatoare, pana la instalarea in noua locatie, sunt toate sansele sa predomine retetele mai usurele, care se prepara rapid si fara mari batai de cap. O astfel de reteta, perfecta pentru mic-dejun, dar potrivita si ca aperitiv este cea de astazi: tartine “topite” cu usturoi, patrunjel si mozzarella. Ati ghicit, este vorba de englezescul “Garlic Cheese Bread”, surata mai bogata a raspanditei “Garlic Bread”. Ii puteti spune insa, la fel de bine, si crostini cu usturoi si mozzarella, in cazul in care, in loc sa lasati bagheta intreaga si sa o “impanati” cu unt usturoiat si branza, o taiati felii si aranjati fiecare felie in parte.

Vinete impanate cu feta si ardei copt

Vinete-impanate-feta-ardei5

Va promiteam, saptamana trecuta, doua retete grecesti, rod al vacantei de anul acesta. Prima reteta, de Gigantes plaki, v-am prezentat-o deja. Pe a doua reteta v-o propun astazi, dezvaluindu-va un secret: am “furat-o” practic de la o taverna din Salonic. Este vorba de una din multele taverne din zona pietonala a Salonicului, oras de care eu sunt pur si simplu indragostita. Iar combinatia de vanata coapta, branza feta si ardei copt, “parfumata” cu un strop de usturoi si improspatata cu patrunjel verde, mi-a placut atat de mult, incat am recreat preparatul, la intoarcerea in tara. De altfel, este destul de simplu, dupa cum veti vedea :). Ma refer la ingredientele folosite, pentru ca altfel dureaza ceva.

Bruschette cu prosciutto si mozzarella

Bruschette-prosciutto4th

Stiu ca am lipsit cam multisor de pe blog si imi cer scuze daca nu am reusit sa raspund prompt la toate intrebarile si comentariile. Deh, m-am bucurat de concediu la maximum. Adica, pe cat posibil, fara telefoane, calculator si altele :D. Acum este insa timpul sa ne intoarcem la treaba si, ca sa o pornim usurel, va propun niste bruschette. Nimic sofisticat adica, usor de pregatit, dar foarte bun, pretabil pentru mic-dejun, dar si pentru cina. Mai ales ca punem “la lucru” prosciutto si mozzarella matasoasa pe felii de paine italieneasca frecate temeinic cu usturoi si stropite cu ulei de masline. Sper ca vi s-a facut deja pofta :D…

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review