Archive for the ‘400-500 kcal’ Category

Spirale din foietaj cu afumatura si branza

Reteta aperitiv - Spirale (melci) din foietaj cu afumatura si branza (cascaval)

De cand cu vremea asta mai mult mohorata si ploioasa, simt nevoia sa dau drumul… cuptorului. Nu pentru incalzit :P, ci pentru a baga in el tot felul de trebusoare imbietoare si frumos mirositoare, care sa inveseleasca un pic atmosfera. Iar ceea ce va propun astazi, credeti-ma, invaluie intreaga casa intr-un miros de iti lasa […]

Tort de ciocolata cu Grand Marnier si ganache

Tort-ciocolata-ganache10

Nu puteam sa inchei anul fara sa va urez La Multi Ani si un An Nou cu sanatate, liniste, fericire si bucurii! Cum nu puteam nici sa nu va tentez cu o reteta de tort pentru noaptea dintre ani. Si pentru ca nu mai ne desparte prea mult timp pana la innoirea anului, va propun o reteta usor de pregatit si destul de rapida, o reteta rafinata care-i va cuceri pe iubitorii de ciocolata :). V-am mai propus si alte torturi de sau cu ciocolata (Tortul trufa sau Tortul Sacher, doar doua dintre ele), dar cel de astazi este diferit. Fata de Tortul trufa, presupune faina si o crema matasoasa (ganache) deasupra. Nu are gem (precum Tortul Sacher) si nici mousse (precum Tortul Concorde sau Domul de ciocolata), dar are Grand Marnier (lichior de portocale). Ce sa va mai spun despre acest tort? Este senzational!

Mini-tarte cu gorgonzola, mascarpone si parmezan

Mini-tarte-gorgonzola10

Va promiteam ca revin cu detalii despre un preparat la care merge de minune Chutney-ul de ceapa rosie: mini-tarte cu umplutura de gorgonzola si mascarpone, invelite intr-o crusta irezistibila de parmezan. Carevasazica, imbatabilul trio al branzeturilor italienesti in actiune :). Antreu deosebit, rafinat si savuros, cu un gust evidentiat si desavarsit de dulceata acrisoara a cepei rosii caramelizate, aceste mini-tarte vor cuceri chiar si pe cei mai pretentiosi musafiri. Daca doriti, puteti face o singura tarta, mai mare, pe care sa o taiati felii, usurandu-va astfel munca. Mini-tartele sunt mai anevoioase, dar si mai aspectuoase.

Dom de ciocolata

Reteta de tort - Dom din mousse de ciocolata cu crema de frisca cu cacao si carlionti de ciocolata

Chiar daca nu sunt fan inrait ciocolata, tot ma apuca, din cand in cand, pofta de un desert cu ciocolata, spre bucuria celor din jurul meu, care nu de putine ori mi-au spus “ai putea si tu sa faci mai multe retete cu ciocolata”. Ei bine, am facut! Si nu orice dulce cu ciocolata, ci un tort delicios, cu un blat subtire-subtirel (incluzand, bineinteles, ciocolata) si cu muuuult mousse de ciocolata belgiana. Iar pentru ca totul sa fie in ton, “cupola” de mousse a fost imbracata intr-un strat de frisca cu cacao neagra, iar deasupra au venit presarati “carlionti” de ciocolata. Se poate mai multa ciocolata si cacao de atat? Nu cred :).

Biscuiti cu portocala si ciocolata neagra

Reteta de biscuiti fragezi cu portocala si ciocolata neagra

Am ajuns, in cele din urma, si la al cincilea fel de biscuiti pregatiti pentru marturiile dulci: biscuiti cu portocala si bucatele de ciocolata neagra. Dulci si amarui in acelasi timp, parfumati si fragezi, acesti biscuiti frantuzesti sunt deliciosi si foarte usor de pregatit. Iar pe masura ce stau devin si mai fragezi, topindu-se in gura si asaltand papilele gustative cu valuri de arome. Sa va mai spun ca invitatii au fost mai mult decat incantati de ei?

Biscotti amaretti – pricomigdale

Reteta de Biscotti amaretti sau pricomigdale (bezele cu migdale)

Rotunzi, crocanti si parfumati, acesti biscuiti deliciosi cu aroma de migdale sunt eleganti, se fac foarte usor si reprezinta solutia ideala la vesnica dilema “ce fac cu albusurile care mi-au ramas?”, aparuta dupa ce pregatiti o maioneza sau o crema de vanilie. Pe motiv de albusuri i-am ales si eu, intr-o oarecare masura, pentru a-i include in pungutele cu biscuiti oferite ca marturii. Si i-am mai ales pentru ca-mi plac mult acesti biscuiti nascuti in Italia spre sfarsitul secolului al XIII-lea si raspanditi treptat in intreaga Europa si tarile arabe. La noi, s-a impamantenit denumirea de pricomigdale sau picromigdale.

Biscuiti fragezi cu aroma de vanilie

Biscuiti-vanilie6th

Va spuneam saptamana trecuta ca, pentru botezul fetitei mele, am vrut ca marturiile oferite invitatilor sa fie ceva mai speciale, deosebite de ceea ce se gaseste in magazine si in nota Dino Gurmandino :P. Dupa o indelungata chibzuiala, am ajuns la concluzia ca ar merge de minune niste marturii dulci: pungute cu cinci feluri de biscuiti, cu diferite arome si in diverse forme. Din tipurile executate anterior, m-am oprit asupra Sable-urilor cu portocala confiata si a Biscuitilor spirala cu rom si cacao. La ele, am adaugat biscuiti cu vanilie (glazurati), biscuiti cu ciocolata neagra si portocala si biscotti amaretti (pricomigdale). Astazi, va prezint primul sortiment, cel simplu, cu vanilie, urmand ca in zilele ce vin sa va tentez si cu celelalte retete de biscuiti deliciosi.

Mini-tarte cu pesto de leurda si rosii cherry

Mini-tarte cu pesto de leurda si rosii cherry

Va povesteam, zilele trecute, cand v-am tentat cu un Pilaf de urzici, ca am profitat de abundenta de leurda din piata pentru a pregati mai multe bunatati cu aceasta planta minunata. Printre altele, am preparat repejor o portie tripla de Pesto de leurda, dat fiind ca aveam de gand sa pregatesc nu doar Spaghetele cu pesto de leurda si rosii cherry, ci si tartutele de fata. Delicioase, cu o combinatie surprinzatoare de cremos si crocant (datorita smantanii si mugurilor de pin), aceste mini-tarte se pregatesc rapid si constituie un aperitiv de efect, care te duce cu gandul la explozia de culori specifica primaverii.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review