Salata de ciuperci cu maioneza si usturoi

Posted by Dino on September 24th, 2011

Iata si ultima salata-garnitura din mini-seria dedicata gratarului in aer liber, gratar de care va recomand, in continuare, sa profitati cat mai este frumos afara. Salata se face practic in 5 minute, mai ales daca optati pentru o maioneza gata facuta. Evident ca este mai buna cea facuta in casa, dar uneori, sub presiunea timpului, ne “salveaza” o maioneza la borcan. Eu am folosit una light, pentru a obtine o salata cu mai putine calorii. Iar pentru un plus de gust si pentru a contrabalansa maioneza, am “aruncat” langa feliile de ciupercute si cativa castraveciori murati, taiati marunt, marunt.

Asemenea celorlalte salate-garnituri (Salata de cartofi copti cu smantana, lamaie si ierburi si, respectiv, Salata de rosii cu usturoi), o puteti pregati si pe aceasta cu o zi inainte, urmand sa o pastrati in frigider si sa o transportati usor, intr-o cutie. Evident ca salata poate fi consumata si simpla, cu o felie de paine alaturi, la o cina tarzie. Iar daca vreti sa o pregatiti pentru o masa tip-bufet, pe post de aperitiv, nu va ramane decat sa o serviti pe bucatele mici de paine prajita sau in cosulete din foietaj.

Ingrediente:
- ciuperci in conserva, scurse 400 g
- maioneza light 150 g
- usturoi 1-2 catei
- castraveciori acri 100 g
- sare, piper

Taiati castraveciorii cubulete mici si, daca este cazul, strangeti-i un pic in mana pentru a scapa de zeama in exces. Amestecati intr-un castron ciupercile (clatite un pic si scurse bine de apa), maioneza, usturoiul trecut prin presa si castraveciorii. Omogenizati si potriviti de sare si de piper.