RSS Feed
Twitter
“Adobo” inseamna in spaniola sos sau marinada si se intalneste in Spania si America Latina la prepararea carnii de porc si pui, dar si pentru vita, miel ori sepie. In Filipine, “adobo” desemneaza insa procesul marinarii intr-un sos ce contine otet, ulei, piper si ierburi, urmat de preparare la foc mic.
Eu am ales sa pregatesc in “stilul” adobo niste ficatei de pui. Au iesit deliciosi, o combinatie inedita de acrisor, dulceag si picant.
Ingrediente:
- ficatei de pui, curatati si spalati 640 g
- sos soia 6 linguri
- usturoi 12 catei
- otet de vin 5 linguri
- ulei de masline 3 linguri
- piper macinat
- foi de dafin
Puneti intr-un bol sosul de soia, otetul, un pic de piper macinat, doua-trei frunze de dafin si 4 catei de usturoi taiati feliute. Amestecati bine si adaugati ficateii. “Invartiti-i” usor astfel incat sa fie acoperiti uniform cu sos. Acoperiti castronul si puneti-l la frigider pentru cel putin o ora, de preferat chiar peste noapte. Incingeti uleiul intr-un wok si puneti restul de usturoi, taiat de asemenea feliute.
Adaugati ficateii de pui, cu tot cu marinada in care au stat. Aduceti la punctul de fierbere, acoperiti wok-ul si dati focul incet. Lasati sa fiarba inabusit timp de 15 minute, amestecand din cand in cand. Luati capacul si dati focul mai mare pentru ca ficateii sa se rumeneasca un pic.
Serviti ficateii calzi, preferabil cu o garnitura de orez, dar merg si niste cartofi prajiti (eventual dupa reteta de aici).
Calorii: 244 kcal / 100 g.
Posted in 
Tags: 
Data viitoare cand mai cumpar ficatei, asa-i pregatesc. Sunt sigura ca este gustoasa combinatia!!!
Da, este foarte gustoasa combinatia si merita incercata. Te mai astept, cu drag
merge si pus si altfel de otet?
Camy, merge si un altfel de otet (de mere, de pilda), dar nu va avea chiar aceeasi aroma. Daca pui de mere, as recomanda sa pui un pic mai putin otet