Stufat de caracatita – Htapodi stifado

Daca la noi, stufatul inseamna in principal miel gatit inabusit cu ceapa si usturoi verde, la greci stufatul se poate prepara si din carne de vanat sau din caracatita. In unele zone ale Greciei, intalnesti de altfel caracatita doar pregatita in acest mod si nu pe gratar.
Dupa cum va spuneam, din caracatita mare cumparata in weekend am pastrat doua tentacule si corpul pentru doua-trei portii, de pofta, de “htapodi stifado”. Reteta originala cere ceapa esalota, dar eu nu am gasit, asa ca am folosit ceapa normala, taiata in sferturi.

Ingrediente:
– caracatita 2 tentacule si corpul (curatate si fierte ca pentru Caracatita la gratar)
– zeama rezultata de la fierberea caracatitei 150 ml
– ceapa 200 g
– usturoi 3 catei
– pasta de rosii 50 g
– ulei de masline 50 ml
– vin rosu 100 ml
– foi de dafin, sare, piper

Stufat de caracatita - Htapodi stifado

Incingeti uleiul intr-o cratita si puneti ceapa. Cand este un pic rumenita, puneti caracatita taiata bucati.

Stufat de caracatita - Htapodi stifadoStufat de caracatita - Htapodi stifado

Adaugati zeama ramasa de la fierberea caracatitei, usturoiul taiat feliute, pasta de rosii si  vinul. Amestecati, puneti foile de dafin si piper. Gustati si adaugati un pic de sare daca este nevoie (zeama ramasa de la fierberea caracatitei este deja sarata).

Stufat de caracatita - Htapodi stifadoStufat de caracatita - Htapodi stifado

Serviti stifado cald, eventual cu felii de paine unse cu un pic de ulei de masline si prajite pe gratar.

Stufat de caracatita - Htapodi stifado

Calorii: 153 kcal / 100 g.

Va recomand si:

Poti lasa un raspuns, sau adauga o referinta de la site-ul tau.

    4 Raspunsuri pentru “Stufat de caracatita – Htapodi stifado”

  1. […] Cum am gasit o caracatita mare, de circa 1,8 kg, din o parte din “monstru” am pregatit doua portii de “Htapodi stifado” (stufat de caracatita). […]

  2. […] pusesem semn sa pregatesc acest stufat de iepure in varianta greceasca (stifado, asa cum este si Stifado de caracatita). Este un pic altfel fata de ceea ce numim noi, romanii, stufat, in conditiile in care la noi se […]

  3. Stefan Ghelbere says:

    A iesit super.

    Am urmat cam 90% reteta, doar ca am pus o caracatita mai mare de vreo 1.5kg cu 4 cepe medii spre mici taiate si doua legaturi de usturoi verde in loc de 3 catei de usturoi.
    De acum intra in lista retetelor preferate.

  4. Dino says:

    @ Stefan, ma bucur mult ca v-a placut stifado-ul de caracatita. Te invit sa incerci, daca nu ai facut-o deja, si caracatita la gratar :).

Spune parerea ta

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review