Inghetata Malaga (rom si stafide) fara oua, cu ricotta

Malaga nu este doar numele unui oras-port din Andaluzia (sudul Spaniei), loc de nastere pentru pictorul Pablo Picasso si actorul Antonio Banderas. Malaga este si numele unei delicioase inghetate, cu parfum de rom si stafide carnoase.

Pentru un plus de savoare, am “imbatat” stafidele si am adaugat ricotta (branza italieneasca proaspata, saraca in grasimi).

Ingrediente:

– stafide 70 g
– rom 70 ml
– zahar brun 20 g
– ricotta 250 g
– lapte integral 145 ml
– smantana pentru frisca (30% grasime) 110 ml
– zahar pudra 90 g
– zahar vanilinat 1 pliculet
– esenta de rom 2 fiole

Intr-o craticioara, la foc mic, se pun stafidele, zaharul brun, romul si o fiola de esenta de rom. Se amesteca si se lasa putin, doar sa se incalzeasca. Se ia de pe foc si se lasa la racit. Intr-un castron, se amesteca pana la omogenizare ricotta si laptele.

Smantana pentru frisca (racita foarte bine, conform instructiunilor de pe cutie) se bate cu zaharul pudra si zaharul vanilinat, cu ajutorul mixerului. Se pune apoi peste amestecul de ricotta  si lapte. Totul se omogenizeaza foarte bine.

Se toarna compozitia in masina de inghetata. Dupa circa 20-25 minute, cand are deja o consistenta cremoasa, se pun a doua esenta de rom si stafidele “trase” in rom. Cand masina de inghetata si-a terminat programul, inghetata se pune la congelator pentru una-doua ore.

Hmmmm… asta in cazul in care veti mai avea rabdare.

Calorii: 224 calorii / 100 g.

Va recomand si:

Poti lasa un raspuns, sau adauga o referinta de la site-ul tau.

    7 Raspunsuri pentru “Inghetata Malaga (rom si stafide) fara oua, cu ricotta”

  1. […] de vanilie cu iaurt, mai usoara decat variantele folosite pentru Cookies ‘N Cream si Malaga (rom si […]

  2. Mada says:

    In primul rand felicitari pentru un site atat de reusit!

    Am o intrebare: as putea inlocui ricotta cu mascarpone?

    Va multumesc anticipat pt. raspuns!

    Succes in continuare la bucatarie!

  3. Dino says:

    Multumesc, Mada, pentru felicitari si imi pare rau ca nu am putut raspunde mai repede la mesajul tau. Da, poti inlocui ricotta cu mascarpone. Succes la pregatiri si tie si o zi frumoasa in continuare!

  4. Mada says:

    Nici o problema, inca nu s-a terminat vara, m-ai bine o reactie mai tarzie decat deloc!
    Asa voi face, voi inlocui ricotta cu mascarpone ca tot o am in frigider.

    Multumes, si tie o zi frumoasa!
    Mada

  5. Dino says:

    Te astept cu impresii dupa ce pregatesti inghetata :).

  6. Mada says:

    Inghetata asta are un miros atat de parfumat incat nu am putut merge la culcare pana ce nu am devorat-o!

    Este CEA MAI BUNA INGHETATA PE CARE AM SERVIT-O VREODATA!

    Cu toate ca nu am facut-o la masina de inghetata, mi-a iesit perfect, fara nici o aschie de gheata.

    Mii de multumiri!!!

  7. Dino says:

    Ma bucur enorm ca ti-a placut inghetata :D. Cu multa placere si te invit sa incerci si alte retete de inghetate de pe blog!

Spune parerea ta

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review