Salata Caraibe cu fasole rosie, porumb si nectarine

Salata-Caraibe-piersica4th

Chiar daca nu tin post, ma gandesc adesea la cei care fac acest lucru si vin astazi cu o reteta delicioasa si sanatoasa, perfecta pentru perioada postului Pastelui. Este o reteta, dupa cum sugereaza si numele, din Caraibe, care imbina intr-un mod reusit legume si fructe si ne induce o senzatie de bine, de relaxare, zburandu-ne gandul la zilele fierbinti ale verii, la plaje aurii si ape cristaline. Adica, la concediu :D. Iar daca nu pregatiti salata acum, in perioada postului, puneti-i oricum un semn de aducere aminte, pentru la vara, cand sunt piersicile si nectarinele in plin sezon, deoarece salata de fata merge de minune si langa o friptura (de porc sau pui) la gratar ori in tava.

Bruschette cu avocado, rosii si busuioc

Reteta mediteraneana: Bruschette cu avocado, rosii si busuioc

Cu gandul la zilele inverzite si insorite ale primaverii, ce pareau atat de indepartate acum vreo doua-trei zile, am pregatit o gustare colorata si sanatoasa, tocmai buna pentru a-ti potoli foamea fara a petrece mult timp in bucatarie. Daca ne uitam in lista de ingrediente la avocado, rosii si ceapa rosie, vedem ca avem de-a face cu o “surata” a delicioasei salate-sos Guacamole, doar ca am dus combinatia spre zona mediteraneana, punandu-i cateva frunze proaspete de busuioc si servind-o pe felii prajite de bagheta. Evident, daca aveti la indemana, folositi cu incredere si ciabatta. Daca vreti sa pregatiti bruschette pentru o masa cu mai multi invitati, preparati dinainte amestecul de avocado si legume, asezonat cu tot ce trebuie, iar exact inainte de servire prajiti painea. Apoi, fie asezati voi melanjul pe felii, fie puneti salata intr-un bol si painea pe un platou si fiecare invitat se serveste dupa pofta.

Tort cu mousse de ciocolata alba si zmeura

Tort-ciocolata-zmeura13th

Pentru ca a fost Dragobetele, m-am gandit ca s-ar potrivi de minune un tort iesit un pic din comun: rafinat, parfumat si “inzorzonat” cu ceva inimioare si o funda maaaare rosie. Din martipan confectionate, toate, pentru ca sunt un fan al acestui melanj de zahar si migdale :). Cat despre interior, ce intruchipare mai reusita a dragostei – dulce si, cate o data, acrisoara, cu texturi diferite, caci nicio zi nu seamana cu cea de dinaintea ei – decat combinatia mousse de ciocolata alba si zmeura? Evident, pentru un plus de savoare, este indicat sa folositi zmeura proaspata, dar, in afara sezonului, va puteti “depana” cu niste fructe congelate.

Friptura de vita la cuptor, in stil italian

Vita-cuptor-ierburi4th

Despre metoda gatirii lente (slow-cooking) a carnii de vita, ca solutie pentru a obtine o delicioasa si frageda friptura de vita (chiar si din bucati de carne mai ieftine, folosite la gatit), v-am vorbit cu ceva timp in urma, cand v-am tentat cu o Friptura de vita la cuptor cu portocala si miere. Ei bine, astazi va propun variatiune pe aceeasi tema :). Adica, ramane carnea de vita, dar umblam pe la ingrediente, astfel incat ducem preparatul in zona bucatariei italienesti. Rezulta o friptura parfumata, care ti se topeste in gura, si pe care o puteti servi cu o garnitura de cartofi (prajiti, copti sau piure) si, eventual, o salata verde ori de ardei copti. Dupa cum va spuneam si data trecuta, puteti taia friptura felii subtiri (conditia ar fi sa aveti un cutit foarte bine ascutit, special pentru fripturi) sau o “sfasiati” cu ajutorul a doua furculite, daca aspectul conteaza mai putin.

Ciuperci glazurate cu vin rosu

Ciuperci-glazura-vin-rosu5

Daca va numarati in randul iubitorilor de ciuperci sau, pur si simplu, vreti sa pregatiti rapid o garnitura mai deosebita pentru o friptura (de porc, in principal, dar se potrivesc si puiul si curcanul, in cazul de fata), merita sa incercati aceasta reteta, care te duce cu gandul, prin prisma ingredientelor folosite, la bucataria frantuzeasca. Ciupercile, sotate in mult unt, sunt imbaiate in vin rosu si parfumate cu cimbru si usturoi, rezultand o bunatate de garnitura. Nimic complicat, dar cu efect maxim!

Ragoût de porc à la Jamie Oliver

Porc-legume-Jamie-Oliver5

A trecut, din nou, ceva vreme de cand nu am mai apucat sa va tentez cu ceva delicios pe blog, insa voi incerca, in zilele ce urmeaza, sa recuperez. Nu de alta, dar de bucatarit am tot bucatarit si ar fi pacat sa nu va arat si voua rezultatele “muncii” :). Incep cu un ragoût de porc de la Jamie Oliver citire. Ei bine, chiar daca nu sunt fan porc, combinatia asta este senzationala! Porcul, taiat bucatele, rumenit usor, dupa care lasat sa fiarba pe indelete, la foc mic, peste doua ore, alaturi de niste legume, vin rosu si oregano, devine o bunatate, extraordinar de fraged si de gustos. Pont: Puneti langa legume si niste prune uscate (vreo 200 de grame), simple sau usor afumate! Ragoût-ul in varianta aceasta este si mai bun!

Chec englezesc cu fructe uscate

Chec-englezesc-fructe6th

Inainte de a intra in cotidian si a trece la retetele obisnuite, vreau sa va prezint si checul pe care l-am pregatit pentru Craciun. O adevarata nebunie, un deliciu parfumat si cu multe fructe uscate, de origine englezeasca. Practic, checul de fata este “fratele” mai lejer al Prajiturii cu fructe uscate. Fata de aceasta, nu contine deloc nuci sau seminte (de genul migdalelor, alunelor si semintelor de pin) si are mai putine fructe, raportat la cantitatea de faina. De asemenea, fata de prajitura, checul contine lapte. Cat despre alcool, acesta este foarte putin sau chiar poate lipsi cu desavarsire. Evident, in acest caz, checul nu are termen de valabilitate la fel de indelungat ca Prajitura cu fructe uscate.

Tort cu banana si mousse de kiwi

Reteta de Tort cu banana, crema de branza si iaurt, mousse de kiwi si fulgi de migdala

Iata, dragi prieteni ai blogului, ca am intrat si in 2015. Ba chiar au trecut deja cinci zile, asa ca va urez La Multi Ani!, Multa sanatate si numai bucurii! Sper ca ati avut parte de sarbatori linistite si imbelsugate, alaturi de familie si de toti cei dragi voua! Si, pentru ca nu am apucat sa va povestesc pe larg ce bunatati am pregatit pentru mesele festive de la sfarsit de an, incerc sa recuperez vorbindu-va de unul din cele doua torturi executate in ultima perioada: Tort cu banana si mousse de kiwi. Este un tort racoritor, lejer si acrisor, tocmai bun pentru a incheia o masa cu multe preparate, unele dintre ele destul de grele, daca ne gandim la piftie, salata de boeuf sau sarmale. Stiu ca multa lume prefera combinatiile cu ciocolata neagra pentru mesele de sarbatoare, mai ales pentru cea dintre ani, dar mie mi se pare ca merge mult mai bine un tort cu fructe si crema usoara. Ma rog, fiecare cu parerile si gusturile lui :).

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review